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像是洞穿了她的心思一般。
“关于名字我想到了一个苍月酒楼,正要与你相商。”禹歌笑双手托腮,因为背光,五官依旧看不详实,但是隐隐觉得是笑着的。
苍月酒楼,夏芊钰心中默念了几遍,“沧海明月珠有泪,蓝田日暖玉生烟。”
禹歌笑轻轻摇头,“非也,并非你刚刚所吟诗中之沧,而是苍月,取意为悬挂在苍天上的月牙,苍月为至阳之阴,万阳之始,万阳之母,所含寓意则是用至纯至性的心意去料理食材,经营酒肆。”
还有就是,你中有我,我中有你,就像环抱着太阳的月亮,表示我愿意将我的热倾注在你的身上,让你有一天终能发出耀眼光亮。但是这句话,禹歌笑只在心中默念,却终究并未说出来。
有些话,说出来,便变了,便不再那样的真,埋在心里才会被时光打磨上光亮。
“苍月,苍月,果然意境非凡,虽然我是想取些福至啊,悦来啊,这些浅显易懂的名字,但是当这个名字出来了,之前那些想法变得有些可笑。这便定下来了,就取为苍月酒楼。”夏芊钰兴致勃勃的将这个名字写在绢条上,认真的端详,越看越觉得意境深远,大有风范。
禹歌笑开怀一笑,只为夏芊钰对他的认可。
“既然你已经提议了酒楼的名字,那么装潢方面我便说说我的想法。墙上的字画尽数退下,留下一面墙,供有才华的客人留下墨宝即可,我以前便听过,唐朝的诗人才华傲人,喜一时兴起便在墙上作诗,这并无不可,我本就知道历史,若是真赶上暂时落魄的文人骚客,也能认得出来。
再则,既然我们心思一致,均不想将赚银两的事情表现得那么明显,想要突出一个雅字,便要在包厢中设计各种关巧,对此我已经有了想法。
而大堂的风格则是越明快越简单越好。不知我以上的想法,你觉得怎样?”夏芊钰说完之后,掩饰不住的洋洋得意,别人的夸奖有时候并不重要,但是若是得到禹歌笑的肯定,她能乐上一整天。
但是禹歌笑并未马上表示赞同,而是拿过纸笔,用很短的时间,将酒楼的大致构造画在了草纸上。
酒楼共计两层,大堂中夏芊钰数了一下,可以容纳八人进食的矮桌共计六张桌子,容纳六人进食的方桌,共计十二张,而边角拜访的容纳两人进食的四方桌,共计十五张。
一楼以正中的柜台为分界,左边有一个包厢,右边便是与后厨相连的上菜的通道。设计还算合理,无需大改,而且足够宽敞,若是保证了上座率,还有大堂的翻桌率,那么收入还是很可观的。
夏芊钰这几日每日都潜心观察周边的潜在就餐人群,发现真如禹歌笑所说,周围都是一些就餐时候需要速度很快,并且能够保证吃饱的人群,不是米粮店的伙计,便是码头扛包的短工,而且好不夸张的说,这波人群,便是苍月酒楼以后收入的四成来源。
而这四成是保证酒楼日常开销的所在。说白了便是不能立店的根本,也是最为棘手的所在,故此才造成了这个酒楼虽然足够宽敞,也足够气派,却让之前所有的掌柜头疼。
人的味觉是非常念旧的,纵然喜欢尝鲜,但是也会有些味道是每日必吃的,否则便心慌难掩,总感觉少了些什么,夏芊钰准备从这方面下手,研究附近的短工和伙计们的饮食习惯,让大堂的入座率和翻桌率均有保证。
若是第一个环节进行得非常顺利的话,便是包厢的收入了。
包厢,是剩下的五成收入来源,也是利润的来源。
夏芊钰在禹歌笑低头思考的时候,也并未闲着,而是将整个酒楼的收入来源进行一个大致的划分。
禹歌笑注视着手中简易的构图和分布之后,说道:“包厢中的客人,才是我们的目标,一个酒楼若想要长久的经营下去,必须要累积一部分有消费能力的客人,若是将包厢设置的必须要消费一定数额的银钱才能使用,也不可行。
这会让堂食的客人极其不满,这便是一个棘手的问题,包厢的风格的确定也和这个息息相关。
人人都可使用的包厢,还是达官贵人才可使用的包厢,区别和装潢的风格都是极不相同的,若是无法确定下来这一点,包厢的翻新便无从谈起了。”禹歌笑将二楼包厢的位置圈了出来。
二楼有八张四人进食的桌子,八个包厢,其中四个为临窗的雅座,另外四个便是面对着空荡荡的后院。包厢的定位成了一个非常大的难题。r1152
像是洞穿了她的心思一般。
“关于名字我想到了一个苍月酒楼,正要与你相商。”禹歌笑双手托腮,因为背光,五官依旧看不详实,但是隐隐觉得是笑着的。
苍月酒楼,夏芊钰心中默念了几遍,“沧海明月珠有泪,蓝田日暖玉生烟。”
禹歌笑轻轻摇头,“非也,并非你刚刚所吟诗中之沧,而是苍月,取意为悬挂在苍天上的月牙,苍月为至阳之阴,万阳之始,万阳之母,所含寓意则是用至纯至性的心意去料理食材,经营酒肆。”
还有就是,你中有我,我中有你,就像环抱着太阳的月亮,表示我愿意将我的热倾注在你的身上,让你有一天终能发出耀眼光亮。但是这句话,禹歌笑只在心中默念,却终究并未说出来。
有些话,说出来,便变了,便不再那样的真,埋在心里才会被时光打磨上光亮。
“苍月,苍月,果然意境非凡,虽然我是想取些福至啊,悦来啊,这些浅显易懂的名字,但是当这个名字出来了,之前那些想法变得有些可笑。这便定下来了,就取为苍月酒楼。”夏芊钰兴致勃勃的将这个名字写在绢条上,认真的端详,越看越觉得意境深远,大有风范。
禹歌笑开怀一笑,只为夏芊钰对他的认可。
“既然你已经提议了酒楼的名字,那么装潢方面我便说说我的想法。墙上的字画尽数退下,留下一面墙,供有才华的客人留下墨宝即可,我以前便听过,唐朝的诗人才华傲人,喜一时兴起便在墙上作诗,这并无不可,我本就知道历史,若是真赶上暂时落魄的文人骚客,也能认得出来。
再则,既然我们心思一致,均不想将赚银两的事情表现得那么明显,想要突出一个雅字,便要在包厢中设计各种关巧,对此我已经有了想法。
而大堂的风格则是越明快越简单越好。不知我以上的想法,你觉得怎样?”夏芊钰说完之后,掩饰不住的洋洋得意,别人的夸奖有时候并不重要,但是若是得到禹歌笑的肯定,她能乐上一整天。
但是禹歌笑并未马上表示赞同,而是拿过纸笔,用很短的时间,将酒楼的大致构造画在了草纸上。
酒楼共计两层,大堂中夏芊钰数了一下,可以容纳八人进食的矮桌共计六张桌子,容纳六人进食的方桌,共计十二张,而边角拜访的容纳两人进食的四方桌,共计十五张。
一楼以正中的柜台为分界,左边有一个包厢,右边便是与后厨相连的上菜的通道。设计还算合理,无需大改,而且足够宽敞,若是保证了上座率,还有大堂的翻桌率,那么收入还是很可观的。
夏芊钰这几日每日都潜心观察周边的潜在就餐人群,发现真如禹歌笑所说,周围都是一些就餐时候需要速度很快,并且能够保证吃饱的人群,不是米粮店的伙计,便是码头扛包的短工,而且好不夸张的说,这波人群,便是苍月酒楼以后收入的四成来源。
而这四成是保证酒楼日常开销的所在。说白了便是不能立店的根本,也是最为棘手的所在,故此才造成了这个酒楼虽然足够宽敞,也足够气派,却让之前所有的掌柜头疼。
人的味觉是非常念旧的,纵然喜欢尝鲜,但是也会有些味道是每日必吃的,否则便心慌难掩,总感觉少了些什么,夏芊钰准备从这方面下手,研究附近的短工和伙计们的饮食习惯,让大堂的入座率和翻桌率均有保证。
若是第一个环节进行得非常顺利的话,便是包厢的收入了。
包厢,是剩下的五成收入来源,也是利润的来源。
夏芊钰在禹歌笑低头思考的时候,也并未闲着,而是将整个酒楼的收入来源进行一个大致的划分。
禹歌笑注视着手中简易的构图和分布之后,说道:“包厢中的客人,才是我们的目标,一个酒楼若想要长久的经营下去,必须要累积一部分有消费能力的客人,若是将包厢设置的必须要消费一定数额的银钱才能使用,也不可行。
这会让堂食的客人极其不满,这便是一个棘手的问题,包厢的风格的确定也和这个息息相关。
人人都可使用的包厢,还是达官贵人才可使用的包厢,区别和装潢的风格都是极不相同的,若是无法确定下来这一点,包厢的翻新便无从谈起了。”禹歌笑将二楼包厢的位置圈了出来。
二楼有八张四人进食的桌子,八个包厢,其中四个为临窗的雅座,另外四个便是面对着空荡荡的后院。包厢的定位成了一个非常大的难题。r1152