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顾想容打了个哈欠点点头,“家里早餐吃什么?”
“先生太太喜欢中式早餐,小姐今天想要吃什么?”
“厨房不是有海鲜吗?给我做一份海鲜粥吧。”顾想容说。
云嫂摸了摸自己一丝不苟的头发,依旧微笑,“小姐是要自己下厨,还是我让厨房准备?”
顾想容摸了摸鼻子,这才想起她点亮了大力水手的技能。
“嗯,我来做吧。”她活动了下身体,感觉满身力量,不像以前的她,走两步都嫌累。
云嫂的嘴角掀起的力度放大,眼睛眯起,“我来给小姐打下手吧。”
“可以。”
顾想容挽起袖子,此刻想把满身的力量挥洒在厨房里。
顾家的海鲜种类繁多,那一个个张牙舞爪,在水箱里乱爬乱扒的小家伙们,一看就是充满活力,可见味道一定很鲜美。
顾想容问了问云嫂顾父顾母有什么忌口和喜好后,让云嫂抓了四只对虾,两只鱿鱼,还有些蛤蜊和干贝。
她现在虽然力气不小,但是她依旧不热爱处理这些。
到厨房找了个还没使用的围裙戴上,顾想容在厨房帮佣的提示下,找到放米的地方,取了四中杯香米,洗淘后将米浸泡半个小时。
生姜切丝,小葱切花,顾想容不爱吃香菜,弄了些冬菜,不过顾父顾母吃香菜,还是准备了少许的香菜。
顾想容挥了挥菜刀,觉得自己切出来的东西感觉有些丑,到底她只是有很多理论知识,没有亲手实践过。
看来,要找个名师学一学刀工了。
过了会,云嫂将已经处理好的海鲜提了过来,顾想容看了看,虾已经去须,对剪两半,没有将尾剪断,虾脑也给洗干净了。
鱿鱼花刀成片,蛤蜊去壳将肉挑出,看着很是肥美。干贝色泽鲜黄,有一层白霜,肉质饱满。
顾想容点了点头,朝云嫂竖了个大拇指,人家一看就是有功底的。
“云嫂你好厉害啊!”
云嫂没有想到一直对她冷冷淡淡的小姐会夸奖她,虽然从昨天可以看出小姐有转变,没想到转变这么大。
“小姐谬赞了。”
顾想容弯弯眉眼,没有再多说。
她把米放进锅里,加水开煮。然后拿了个青头白身的萝卜给云嫂,“云嫂可以给我雕个花吗?”
云嫂一句多余的话语和眼神都没有,接过顾想容递来的萝卜,拿起悬挂在墙壁上的刻刀便开始雕刻起来。
她的动作行云流水,刀尖随着手腕在萝卜上飞舞,一会一朵玫瑰花便在顾想容面前出现。
顾想容眼前一亮,“云嫂,我可以拜你为师吗?”
云嫂微愣,“我怎么能做小姐的老师。”
“小姐在厨艺上很有天分,我是做不了小姐的老师的,不过小姐要是想学刀工,云嫂自认还要两下子,可以教小姐,但是拜师还是免了。”
顾想容一把过去勾住云嫂的脖子,在她脸上亲了一口,“云嫂你真好!”
云嫂傻住了,等她反应过来,想教育她家小姐这样是不成体统的,是错误时,顾想容愉悦朝她粲然一笑,“那就这么说定啦!”
煮米的锅也开了,白色的米水在沸腾,顾想容哼着小调,用勺子不停的搅拌,大约十来分钟,米粒膨胀,放冬菜。
云嫂背着手在一边看着。
顾想容让粥锅又煮了会,放入姜丝和对虾,等虾变了色,放入蛤蜊肉,鱿鱼和干贝。
搅拌一会,她掌勺扬了扬粥,海鲜的鲜香味出来了。
“好香啊!”
这时顾母寻味而来。
她看了看家里存放新鲜水果的地方,里面有不少蓝莓和樱桃。
顾想容决定连带做些蓝莓和樱桃酱。
黄桃和樱桃都先需要处理一下,云嫂负责黄桃去皮切丁,阿香则是将樱桃去核。
顾想容也没有闲着,她把冷藏的鸡爪拿出来,准备再做些虎皮鸡爪和泡椒鸡爪。
把鸡爪煮过后,顾想容把一部分放进冰箱泡发。她又拿出一只大碗接近盆的样子,倒入白开水,再将泡椒和泡椒水、白醋、米椒盐糖鸡精等调味料搅拌调汁,调好后放入鸡爪腌制。
处理好鸡爪后,顾想容取出蓝莓,把它们洗干净后淘干水分,放进陶瓷锅里,开小火熬煮,撒上白砂糖不停的搅拌,直至砂糖融化,蓝莓破口,汁液冒出,呈紫红色。
这个时候再撒一把糖,加大火力。
顾想容揉揉不停搅动发酸的手腕,看看旁边默不作声还在努力工作的云嫂和阿香,想要叫累的嘴巴没好意思张开。
砂糖与蓝莓汁液完美结合后,加入些柠檬汁,继续熬煮。
顾想容打了个哈欠点点头,“家里早餐吃什么?”
“先生太太喜欢中式早餐,小姐今天想要吃什么?”
“厨房不是有海鲜吗?给我做一份海鲜粥吧。”顾想容说。
云嫂摸了摸自己一丝不苟的头发,依旧微笑,“小姐是要自己下厨,还是我让厨房准备?”
顾想容摸了摸鼻子,这才想起她点亮了大力水手的技能。
“嗯,我来做吧。”她活动了下身体,感觉满身力量,不像以前的她,走两步都嫌累。
云嫂的嘴角掀起的力度放大,眼睛眯起,“我来给小姐打下手吧。”
“可以。”
顾想容挽起袖子,此刻想把满身的力量挥洒在厨房里。
顾家的海鲜种类繁多,那一个个张牙舞爪,在水箱里乱爬乱扒的小家伙们,一看就是充满活力,可见味道一定很鲜美。
顾想容问了问云嫂顾父顾母有什么忌口和喜好后,让云嫂抓了四只对虾,两只鱿鱼,还有些蛤蜊和干贝。
她现在虽然力气不小,但是她依旧不热爱处理这些。
到厨房找了个还没使用的围裙戴上,顾想容在厨房帮佣的提示下,找到放米的地方,取了四中杯香米,洗淘后将米浸泡半个小时。
生姜切丝,小葱切花,顾想容不爱吃香菜,弄了些冬菜,不过顾父顾母吃香菜,还是准备了少许的香菜。
顾想容挥了挥菜刀,觉得自己切出来的东西感觉有些丑,到底她只是有很多理论知识,没有亲手实践过。
看来,要找个名师学一学刀工了。
过了会,云嫂将已经处理好的海鲜提了过来,顾想容看了看,虾已经去须,对剪两半,没有将尾剪断,虾脑也给洗干净了。
鱿鱼花刀成片,蛤蜊去壳将肉挑出,看着很是肥美。干贝色泽鲜黄,有一层白霜,肉质饱满。
顾想容点了点头,朝云嫂竖了个大拇指,人家一看就是有功底的。
“云嫂你好厉害啊!”
云嫂没有想到一直对她冷冷淡淡的小姐会夸奖她,虽然从昨天可以看出小姐有转变,没想到转变这么大。
“小姐谬赞了。”
顾想容弯弯眉眼,没有再多说。
她把米放进锅里,加水开煮。然后拿了个青头白身的萝卜给云嫂,“云嫂可以给我雕个花吗?”
云嫂一句多余的话语和眼神都没有,接过顾想容递来的萝卜,拿起悬挂在墙壁上的刻刀便开始雕刻起来。
她的动作行云流水,刀尖随着手腕在萝卜上飞舞,一会一朵玫瑰花便在顾想容面前出现。
顾想容眼前一亮,“云嫂,我可以拜你为师吗?”
云嫂微愣,“我怎么能做小姐的老师。”
“小姐在厨艺上很有天分,我是做不了小姐的老师的,不过小姐要是想学刀工,云嫂自认还要两下子,可以教小姐,但是拜师还是免了。”
顾想容一把过去勾住云嫂的脖子,在她脸上亲了一口,“云嫂你真好!”
云嫂傻住了,等她反应过来,想教育她家小姐这样是不成体统的,是错误时,顾想容愉悦朝她粲然一笑,“那就这么说定啦!”
煮米的锅也开了,白色的米水在沸腾,顾想容哼着小调,用勺子不停的搅拌,大约十来分钟,米粒膨胀,放冬菜。
云嫂背着手在一边看着。
顾想容让粥锅又煮了会,放入姜丝和对虾,等虾变了色,放入蛤蜊肉,鱿鱼和干贝。
搅拌一会,她掌勺扬了扬粥,海鲜的鲜香味出来了。
“好香啊!”
这时顾母寻味而来。
她看了看家里存放新鲜水果的地方,里面有不少蓝莓和樱桃。
顾想容决定连带做些蓝莓和樱桃酱。
黄桃和樱桃都先需要处理一下,云嫂负责黄桃去皮切丁,阿香则是将樱桃去核。
顾想容也没有闲着,她把冷藏的鸡爪拿出来,准备再做些虎皮鸡爪和泡椒鸡爪。
把鸡爪煮过后,顾想容把一部分放进冰箱泡发。她又拿出一只大碗接近盆的样子,倒入白开水,再将泡椒和泡椒水、白醋、米椒盐糖鸡精等调味料搅拌调汁,调好后放入鸡爪腌制。
处理好鸡爪后,顾想容取出蓝莓,把它们洗干净后淘干水分,放进陶瓷锅里,开小火熬煮,撒上白砂糖不停的搅拌,直至砂糖融化,蓝莓破口,汁液冒出,呈紫红色。
这个时候再撒一把糖,加大火力。
顾想容揉揉不停搅动发酸的手腕,看看旁边默不作声还在努力工作的云嫂和阿香,想要叫累的嘴巴没好意思张开。
砂糖与蓝莓汁液完美结合后,加入些柠檬汁,继续熬煮。