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> “东家吩咐了，您若是再来酒楼，让我们千万将您留下，说是有事相商。”宋掌柜解释道。
“您先稍坐片刻，我这便命人去请东家。”
“好，我知道了。”
百香居的掌厨是个对厨艺十分痴迷的人，见沈竹被留下，想着今日有这么好的机会，要大着胆子请教，还有没有别的没见过的菜色。
一点都不觉得，被一个小妮子教厨有什么问题。
沈竹也不扭捏，跟着人进了后厨。
她今日做的菜也不难，而且，十分适合冬季。
清水镇的河到了冬季也是不会结冰的，因此镇上一年四季都不会缺鱼，沈竹今日要教的，便是鱼冻。
她将活鱼拍死先将去掉鱼鳞、鱼鳃和鱼肠的河鱼切成块，然后将备好的红辣椒切丝，起锅烧油，放入辣椒，加点盐翻炒。另起一锅，待油烧热，放入鱼块，随后在鱼块上均匀的撒上盐，倒入酱油生煎片刻，最后放清水，大火烧开。
将锅中的汤汁煮浓稠，随后倒入炒好的辣椒再煮一盏茶的时间，最后撒上切好的葱花，起锅。
如今是冬季，清水镇天寒地冻的，煮好的鱼盛在盆中，只需在外面放一夜即可，鱼冻就算是成了。
沈竹一边做着，一边讲解着，没注意身后的几个大厨已目瞪口呆。
她暗中心想：就算是夏季，只要把冷却后的鱼放到冰窖里，也是可以做成鱼冻的，闻着味还不错，回去自己也做一下。
后厨的厨子们将沈竹围的水泄不通，一个个都瞪大了眼睛看着她做，等她做了一遍，将重点都交代完了，周木青刚好也来了。
沈竹便跟着人去了二楼雅间。
“不知周老板唤我前来，有何事要交代？”
沈竹喝了一口茶，不疾不徐的开口。
“是这样的，我寻思良久，有了个新想法，想要和你重新立个合约。”
周木青缓缓开口，话音落下，候在一侧的宋掌柜连忙将写好的合约递了上来。
周木青垂眸看着桌上的合约，道：“这便是我的新想法，沈娘子且先看看。”
沈竹点点头，接过合约，新的合约上白纸黑字写的明白，沈竹一目十行的看下来，大致理解了周木青的想法。
这个新想法，简单来说就是一个月里沈竹需来百香居掌厨三日，而她掌厨这三日，百香居只接待五名食客，且菜价也是成倍的提高。
她须提前知会来百香居掌厨的日子，此后，百香居会给所有食客进行宣传，并且接受预订。
而这三日的收入，沈竹和百香居五五分成，先前的分红制度便直接废除了。
“沈娘子有何见解？”周木青见沈竹放下合约，微微抬眸。
“周老板这个想法甚好。”沈竹莞尔一笑，“但我有一个新的菜色给周老板，自然条件，我也希望在条款中新加一条。”
“哦？”周木青来了兴致。
他转念想到，沈竹每次给的菜单只有她自己做的好吃，心脏就有些受不了！不禁皱眉。
“我今日见百香居的大厨吵了几盘龙虾，色香味都欠佳，我这里有一个做法，只要掌握火候，配上调料，味道绝佳。”
沈竹见周木青皱眉，思索片刻又道：“我可以写份单子，我和百香居的以为大厨一起做，周老板可以尝一下。”
“如此甚好。”周木青脸上染起一抹笑。
沈竹将麻辣小龙虾的做法写在单子上，去了厨房和百香居的大厨一起做。
她没有和阿布拿食料，自然工序比较多。
一个时辰过去后，两盘色相俱佳的小龙虾上了桌。
周木青和掌柜的各自尝了口，顿时惊呆了！
依旧还是沈竹做的比较好吃，但两者相差不像之前菜色一样。
周木青抿了口茶，降了降被小龙虾辣到的喉间，对掌柜的吩咐道：“挂出去，今日的客人龙虾免费送两只。”
正好借机来个宣传。
他相信，这种没见过的美食，每一个人可以抵挡得了！龙虾一直卖不出去的问题，今后不会存在了！
周木青压着心中的兴奋，问向沈竹：“沈娘子要在合同上加什么！”
> “东家吩咐了，您若是再来酒楼，让我们千万将您留下，说是有事相商。”宋掌柜解释道。
“您先稍坐片刻，我这便命人去请东家。”
“好，我知道了。”
百香居的掌厨是个对厨艺十分痴迷的人，见沈竹被留下，想着今日有这么好的机会，要大着胆子请教，还有没有别的没见过的菜色。
一点都不觉得，被一个小妮子教厨有什么问题。
沈竹也不扭捏，跟着人进了后厨。
她今日做的菜也不难，而且，十分适合冬季。
清水镇的河到了冬季也是不会结冰的，因此镇上一年四季都不会缺鱼，沈竹今日要教的，便是鱼冻。
她将活鱼拍死先将去掉鱼鳞、鱼鳃和鱼肠的河鱼切成块，然后将备好的红辣椒切丝，起锅烧油，放入辣椒，加点盐翻炒。另起一锅，待油烧热，放入鱼块，随后在鱼块上均匀的撒上盐，倒入酱油生煎片刻，最后放清水，大火烧开。
将锅中的汤汁煮浓稠，随后倒入炒好的辣椒再煮一盏茶的时间，最后撒上切好的葱花，起锅。
如今是冬季，清水镇天寒地冻的，煮好的鱼盛在盆中，只需在外面放一夜即可，鱼冻就算是成了。
沈竹一边做着，一边讲解着，没注意身后的几个大厨已目瞪口呆。
她暗中心想：就算是夏季，只要把冷却后的鱼放到冰窖里，也是可以做成鱼冻的，闻着味还不错，回去自己也做一下。
后厨的厨子们将沈竹围的水泄不通，一个个都瞪大了眼睛看着她做，等她做了一遍，将重点都交代完了，周木青刚好也来了。
沈竹便跟着人去了二楼雅间。
“不知周老板唤我前来，有何事要交代？”
沈竹喝了一口茶，不疾不徐的开口。
“是这样的，我寻思良久，有了个新想法，想要和你重新立个合约。”
周木青缓缓开口，话音落下，候在一侧的宋掌柜连忙将写好的合约递了上来。
周木青垂眸看着桌上的合约，道：“这便是我的新想法，沈娘子且先看看。”
沈竹点点头，接过合约，新的合约上白纸黑字写的明白，沈竹一目十行的看下来，大致理解了周木青的想法。
这个新想法，简单来说就是一个月里沈竹需来百香居掌厨三日，而她掌厨这三日，百香居只接待五名食客，且菜价也是成倍的提高。
她须提前知会来百香居掌厨的日子，此后，百香居会给所有食客进行宣传，并且接受预订。
而这三日的收入，沈竹和百香居五五分成，先前的分红制度便直接废除了。
“沈娘子有何见解？”周木青见沈竹放下合约，微微抬眸。
“周老板这个想法甚好。”沈竹莞尔一笑，“但我有一个新的菜色给周老板，自然条件，我也希望在条款中新加一条。”
“哦？”周木青来了兴致。
他转念想到，沈竹每次给的菜单只有她自己做的好吃，心脏就有些受不了！不禁皱眉。
“我今日见百香居的大厨吵了几盘龙虾，色香味都欠佳，我这里有一个做法，只要掌握火候，配上调料，味道绝佳。”
沈竹见周木青皱眉，思索片刻又道：“我可以写份单子，我和百香居的以为大厨一起做，周老板可以尝一下。”
“如此甚好。”周木青脸上染起一抹笑。
沈竹将麻辣小龙虾的做法写在单子上，去了厨房和百香居的大厨一起做。
她没有和阿布拿食料，自然工序比较多。
一个时辰过去后，两盘色相俱佳的小龙虾上了桌。
周木青和掌柜的各自尝了口，顿时惊呆了！
依旧还是沈竹做的比较好吃，但两者相差不像之前菜色一样。
周木青抿了口茶，降了降被小龙虾辣到的喉间，对掌柜的吩咐道：“挂出去，今日的客人龙虾免费送两只。”
正好借机来个宣传。
他相信，这种没见过的美食，每一个人可以抵挡得了！龙虾一直卖不出去的问题，今后不会存在了！
周木青压着心中的兴奋，问向沈竹：“沈娘子要在合同上加什么！”