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烤鸭脆皮的诀窍在于白醋,余欢调了好几份才试出自己觉得合适的比例,调了大半碗出来放在旁边备用。
顾落瑶已经回来了，正在客厅和安安一起搭小屋,余欢抓紧时间把风干好的鸭子拿过来,用调好的蜂蜜白醋汁刷遍全身。
等待烤箱预热的时间让刷好蜂蜜的鸭子微微沥干水分,160度烤制十五分钟，开始上色以后拿出来用锡纸把鸭腿和鸭翅包起来。
这个时候已经有一点香味出来了，顾落瑶晃进来看了看,指着那碗蜂蜜白醋汁问余欢，“这是什么？”
“蜂蜜。”余欢正忙着包锡纸呢,包好以后迅速再给放回烤箱里继续烤制。
顾落瑶不知道什么时候拿了根筷子过来,在蜂蜜里点两下就往嘴里送,脸色当时就变了。
“我忘了告诉你,里面还加了白醋。”
“为什么要放白醋,这个味道好奇怪啊。”顾落瑶一口气喝下去半杯水才把嘴里的味道冲淡，感觉整个人都不好了。
“有白醋才能烤出脆皮的效果啊。里面热,去外面等吧。”
厨房里又是烤箱又是火的，温度高不说,余欢正忙的团团转，实在没时间管顾落瑶，干脆把人赶出去，她好专心做菜。
黄瓜丝备好,葱丝只要葱白部分，甜面酱放在小碗里，蒸好的春饼码在旁边。
皮蛋拌豆腐、木耳凉拌，再弄个爽脆萝卜，接下来就等烤鸭出炉。
叮的一声，烤制时间到。刷过三次蜂蜜的烤鸭已经变得色泽红艳，香味浓郁。余欢拿筷子轻轻敲了敲外皮，手感和声音都对，就看里面的肉是不是还保持鲜嫩。
顾落瑶和安安闻声进来，看着烤鸭吞口水。
伸手片下一条鸭腿，余欢递到两个人面前，“尝尝？”
“去洗手。”顾落瑶戳了戳安安，等小不点转身出去，自己单手扶发就着余欢的手在鸭腿上咬了一口，“呼，好烫。”
余欢看着顾落瑶的背影，又看看手上缺了一块儿的鸭腿，真是...
明知道会烫还这么着急！
鸭肉片好码在盘子里，剩下的鸭架余欢也没浪费，葱姜下锅爆香然后把鸭架也放进去，把鸭架里面的油炒出来以后加一点白胡椒，然后倒热水炖煮。
爆炒过的鸭架很容易煮出白色的汤，就是看着单调了点。
余欢又往里放了点粉丝和娃娃菜。
菜早就上桌了，余欢端着汤出来的时候却发现母子两个谁也没动筷子，一人抱着杯柠檬水不知道在说什么。
“怎么不吃？一会儿凉了就不脆了。”
“等你啊。”顾落瑶笑，扭脸问安安，“你为什么不吃呢？”
安安绷着脸一本正经看着余欢，“小鱼姐姐辛苦了，第一个给你吃。”
余欢一愣，“可是刚才我吃过了，没发现少了一个鸭腿吗。”
......
“那不一样，呐，这个给你。”顾落瑶包了一个鸭肉卷，递给余欢。
说实话，包的是真丑，甜面酱沾太多都快漏出来了。
“谢谢，快吃吧。”
皮酥肉嫩，虽然和外面卖的是有点不太一样，但味道一点都不比买回来的差。
顾落瑶和安安吃得赞不绝口，余欢却觉得味道还是有点不够。
可能是因为腌的时间有点短吧，还没有完全入味，下次提前一天就腌上，估计效果会更好一点。
-
吃饱喝足，简单收拾一下就要开始给安安准备明天要带的礼物了。
下午的时候余欢已经琢磨过了，大致流程了然于胸，要不是顾落瑶特地叮嘱要等她回来一起做，这一下午忙里偷闲也能缝好一个半。
“安安，你选一个拿去送人的，剩下的给你玩。”余欢把三个图纸都拿出来，摆在茶几上让安安选。
她们买回来的有一只柴犬，一只博美，还有一只拉布拉多，都是卡通化的造型，毛色都和布布差不多，就是细节不太一样。
烤鸭脆皮的诀窍在于白醋,余欢调了好几份才试出自己觉得合适的比例,调了大半碗出来放在旁边备用。
顾落瑶已经回来了，正在客厅和安安一起搭小屋,余欢抓紧时间把风干好的鸭子拿过来,用调好的蜂蜜白醋汁刷遍全身。
等待烤箱预热的时间让刷好蜂蜜的鸭子微微沥干水分,160度烤制十五分钟，开始上色以后拿出来用锡纸把鸭腿和鸭翅包起来。
这个时候已经有一点香味出来了，顾落瑶晃进来看了看,指着那碗蜂蜜白醋汁问余欢，“这是什么？”
“蜂蜜。”余欢正忙着包锡纸呢,包好以后迅速再给放回烤箱里继续烤制。
顾落瑶不知道什么时候拿了根筷子过来,在蜂蜜里点两下就往嘴里送,脸色当时就变了。
“我忘了告诉你,里面还加了白醋。”
“为什么要放白醋,这个味道好奇怪啊。”顾落瑶一口气喝下去半杯水才把嘴里的味道冲淡，感觉整个人都不好了。
“有白醋才能烤出脆皮的效果啊。里面热,去外面等吧。”
厨房里又是烤箱又是火的，温度高不说,余欢正忙的团团转，实在没时间管顾落瑶，干脆把人赶出去，她好专心做菜。
黄瓜丝备好,葱丝只要葱白部分，甜面酱放在小碗里，蒸好的春饼码在旁边。
皮蛋拌豆腐、木耳凉拌，再弄个爽脆萝卜，接下来就等烤鸭出炉。
叮的一声，烤制时间到。刷过三次蜂蜜的烤鸭已经变得色泽红艳，香味浓郁。余欢拿筷子轻轻敲了敲外皮，手感和声音都对，就看里面的肉是不是还保持鲜嫩。
顾落瑶和安安闻声进来，看着烤鸭吞口水。
伸手片下一条鸭腿，余欢递到两个人面前，“尝尝？”
“去洗手。”顾落瑶戳了戳安安，等小不点转身出去，自己单手扶发就着余欢的手在鸭腿上咬了一口，“呼，好烫。”
余欢看着顾落瑶的背影，又看看手上缺了一块儿的鸭腿，真是...
明知道会烫还这么着急！
鸭肉片好码在盘子里，剩下的鸭架余欢也没浪费，葱姜下锅爆香然后把鸭架也放进去，把鸭架里面的油炒出来以后加一点白胡椒，然后倒热水炖煮。
爆炒过的鸭架很容易煮出白色的汤，就是看着单调了点。
余欢又往里放了点粉丝和娃娃菜。
菜早就上桌了，余欢端着汤出来的时候却发现母子两个谁也没动筷子，一人抱着杯柠檬水不知道在说什么。
“怎么不吃？一会儿凉了就不脆了。”
“等你啊。”顾落瑶笑，扭脸问安安，“你为什么不吃呢？”
安安绷着脸一本正经看着余欢，“小鱼姐姐辛苦了，第一个给你吃。”
余欢一愣，“可是刚才我吃过了，没发现少了一个鸭腿吗。”
......
“那不一样，呐，这个给你。”顾落瑶包了一个鸭肉卷，递给余欢。
说实话，包的是真丑，甜面酱沾太多都快漏出来了。
“谢谢，快吃吧。”
皮酥肉嫩，虽然和外面卖的是有点不太一样，但味道一点都不比买回来的差。
顾落瑶和安安吃得赞不绝口，余欢却觉得味道还是有点不够。
可能是因为腌的时间有点短吧，还没有完全入味，下次提前一天就腌上，估计效果会更好一点。
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吃饱喝足，简单收拾一下就要开始给安安准备明天要带的礼物了。
下午的时候余欢已经琢磨过了，大致流程了然于胸，要不是顾落瑶特地叮嘱要等她回来一起做，这一下午忙里偷闲也能缝好一个半。
“安安，你选一个拿去送人的，剩下的给你玩。”余欢把三个图纸都拿出来，摆在茶几上让安安选。
她们买回来的有一只柴犬，一只博美，还有一只拉布拉多，都是卡通化的造型，毛色都和布布差不多，就是细节不太一样。