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调了。
他们找了座位坐下，并不着急着点单，却是一边环顾四周，一边窃窃私语。
“同行？”
杜非羽觉得那个老男人有些面熟，便静下心来细听他们的对话。
“店面的装修倒是和宣传的差不多，到了晚上应该挺热闹。但是环境喧宾夺主，顾客本身还是想要谈事情和吃饭的。作为平价饭店，这一点只能打个7分。”
等到菜单上来了，杜非羽只看见陈老板眉头一皱：
“菜单没下功夫，品相太差。但是菜品种类不少。”
杜非羽松了一口气。陈老板又说道：
“大概烤肉店也都是这样了。打个5分吧。哦！有特色菜品！这至少有个8分。”
大概来的人是个行家，杜非羽想道。
自从通过炒作炒热了这家店，每天都有不少前来大胆求证的顾客。
他们抱着吹毛求疵的态度，有时候也让服务员不太招架得过来。
不过杜非羽已经想起来这两位客人是谁了。
“滨海饭店的大老板，没想到能赏光来我这所小店一坐，我杜非羽感觉非常荣幸。”
杜非羽递过一张名片，陈老板礼貌地放在一边，看来是根本不想要。
“毕竟极道山门，最近名声在外嘛。杜老板也是个有故事的人，我也是多少有点好奇。”
杜非羽笑着，给陈老板递了一支烟。
陈老板摆了摆手，掏出了自己的烟管，摆手道：
“最近流行这个，烟的焦油太大，已经很少抽了。”
他神闲气定道：
“老吴、老钱他们一直在做连锁火锅店和烤肉店，不过在我看来，你如果能做成连锁，他们赢不了你。”
高高在上的肯定。
虽然获得了本地商业大佬的肯定，但杜非羽知道，这是判断对方对自己毫无威胁之后，才会给出的肯定。
于是他也不卑不亢地回答道：
“虽然这种大众烤肉店做成连锁很不错，但是你也看得出来，并没有什么技术含量。极道山门只是一个暂时的形态，将来它会变成一家很好的饭店。”
“饭店？那你还需要走挺长的路。不过，积累经验，逐渐克服困难，大家都是这么过来的嘛。”
“陈总说得对！饭店需要深厚的经验和积累！”
杜非羽很不喜欢这种绵里藏针的说话方式，尤其是后面还跟着个捧臭脚的。
他反问道：
“那陈老板觉得，除了老生常谈的菜品质量以外，做饭店最重要的是什么？”
陈老板露出指导性的笑容：
“那当然是绝佳的服务效率和让所有客人都舒适的环境了，这是饭店运转的基础。”
秘书又精准地插嘴道：
“而且这些基础，是需要长期的管理和经营经验锻炼出来的！成熟的团队不是一朝一夕形成的！”
杜非羽摇了摇头。
“陈老板，或许我的观点，与你有所不同。”
陈老板表情一凝：
“请讲。”
“是准确的定位。我不要所有人都满意，我只要一部分人非常满意。”
哈哈哈哈哈。
陈老板发出了克制的嘲笑。
无稽之谈。
他发自内心地这么觉得。
不要所有人都满意？
准确的定位还能超越饭店服务运营团队本身吗？
陈老板在商海里浮沉了数十年，曾亲眼看着滨海饭店的大厦一层层盖起。
他深信步步为营的经营策略，巴不得所有客人都来吃饭。杜非羽这种挑客人，还强调定位的做法，简直就是异端中的异端！
“看来我们理念不合啊。”
杜非羽笑道。
陈老板吃过一阵后，走向前台结账。
“你不是要走品牌化路线吗？听我的，现在推广连锁，你还能赚一笔。”
杜非羽不答，只是微笑着把这位大佬送走。
“连锁？那不就和他们都一个样了吗？”
杜非羽带着讥讽地语气自语道。
他看到地平线上升起希望的同时，还有隐隐的危机。
“大概，很快就没那么好赚啦。”
……
调了。
他们找了座位坐下，并不着急着点单，却是一边环顾四周，一边窃窃私语。
“同行？”
杜非羽觉得那个老男人有些面熟，便静下心来细听他们的对话。
“店面的装修倒是和宣传的差不多，到了晚上应该挺热闹。但是环境喧宾夺主，顾客本身还是想要谈事情和吃饭的。作为平价饭店，这一点只能打个7分。”
等到菜单上来了，杜非羽只看见陈老板眉头一皱：
“菜单没下功夫，品相太差。但是菜品种类不少。”
杜非羽松了一口气。陈老板又说道：
“大概烤肉店也都是这样了。打个5分吧。哦！有特色菜品！这至少有个8分。”
大概来的人是个行家，杜非羽想道。
自从通过炒作炒热了这家店，每天都有不少前来大胆求证的顾客。
他们抱着吹毛求疵的态度，有时候也让服务员不太招架得过来。
不过杜非羽已经想起来这两位客人是谁了。
“滨海饭店的大老板，没想到能赏光来我这所小店一坐，我杜非羽感觉非常荣幸。”
杜非羽递过一张名片，陈老板礼貌地放在一边，看来是根本不想要。
“毕竟极道山门，最近名声在外嘛。杜老板也是个有故事的人，我也是多少有点好奇。”
杜非羽笑着，给陈老板递了一支烟。
陈老板摆了摆手，掏出了自己的烟管，摆手道：
“最近流行这个，烟的焦油太大，已经很少抽了。”
他神闲气定道：
“老吴、老钱他们一直在做连锁火锅店和烤肉店，不过在我看来，你如果能做成连锁，他们赢不了你。”
高高在上的肯定。
虽然获得了本地商业大佬的肯定，但杜非羽知道，这是判断对方对自己毫无威胁之后，才会给出的肯定。
于是他也不卑不亢地回答道：
“虽然这种大众烤肉店做成连锁很不错，但是你也看得出来，并没有什么技术含量。极道山门只是一个暂时的形态，将来它会变成一家很好的饭店。”
“饭店？那你还需要走挺长的路。不过，积累经验，逐渐克服困难，大家都是这么过来的嘛。”
“陈总说得对！饭店需要深厚的经验和积累！”
杜非羽很不喜欢这种绵里藏针的说话方式，尤其是后面还跟着个捧臭脚的。
他反问道：
“那陈老板觉得，除了老生常谈的菜品质量以外，做饭店最重要的是什么？”
陈老板露出指导性的笑容：
“那当然是绝佳的服务效率和让所有客人都舒适的环境了，这是饭店运转的基础。”
秘书又精准地插嘴道：
“而且这些基础，是需要长期的管理和经营经验锻炼出来的！成熟的团队不是一朝一夕形成的！”
杜非羽摇了摇头。
“陈老板，或许我的观点，与你有所不同。”
陈老板表情一凝：
“请讲。”
“是准确的定位。我不要所有人都满意，我只要一部分人非常满意。”
哈哈哈哈哈。
陈老板发出了克制的嘲笑。
无稽之谈。
他发自内心地这么觉得。
不要所有人都满意？
准确的定位还能超越饭店服务运营团队本身吗？
陈老板在商海里浮沉了数十年，曾亲眼看着滨海饭店的大厦一层层盖起。
他深信步步为营的经营策略，巴不得所有客人都来吃饭。杜非羽这种挑客人，还强调定位的做法，简直就是异端中的异端！
“看来我们理念不合啊。”
杜非羽笑道。
陈老板吃过一阵后，走向前台结账。
“你不是要走品牌化路线吗？听我的，现在推广连锁，你还能赚一笔。”
杜非羽不答，只是微笑着把这位大佬送走。
“连锁？那不就和他们都一个样了吗？”
杜非羽带着讥讽地语气自语道。
他看到地平线上升起希望的同时，还有隐隐的危机。
“大概，很快就没那么好赚啦。”
……