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苏太妃乐呵呵地点点头，道：“你有心了。让落英跟你去，你只管吩咐厨房里的，别累着自己。”
苏氏看了林锦仪一眼，林锦仪不用她吩咐，也站起了身，道：“锦仪也去给娘帮帮忙。”
苏太妃颇为惊喜地看了过来，苏氏便笑道：“这孩子长大了，愿意学了呢。”
“好好好，”苏太妃连连点头，显然比之前笑的更为开怀。
同为苏家厨艺的传人，她何尝不想祖上的手艺得以传承呢。
林锦仪福了福身，便跟着苏氏出了花厅。
苏太妃眼前最得脸的大丫鬟落英，一路引着她们去了厨房。
*
荣王府的厨房十分宽敞，十几个灶台，十几个厨子，还有若干打下手的人。中午荣王府要宴请宾客，此时他们已经忙了起来。
苏氏自然不好和这些人挤在一个处，落英就引着她去了边上一个做点心的小厨房。那里有三个灶台和两个厨娘，四个帮忙的小丫头，倒也不算拥挤。
一大一小两个厨房相隔不远，一应食材俱全，苏氏跟落英说了自己需要什么，落英就点了两个小丫鬟，她们很快就从大厨房将她要的东西挪了过来。
来参加寿宴的女眷有三四十人，到时必然要分成五六桌。苏氏只准备给苏太妃做主桌上的两道小菜，要的东西倒也不多。
苏氏这日准备的菜是赤炖鸡肉，虾子勒鳖和八宝豆腐。
赤炖鸡肉，先把鸡肉洗切干净，每一斤鸡肉用十二两好酒，两分五钱盐、四钱冰糖、加入适量桂皮，一起放入砂锅中，用文炭火慢炖。
洗切的粗活自然是由厨娘代劳，苏氏就负责配置调料，林锦仪便更是轻松，只是负责把苏氏配置好的调料放入砂锅。
虾子勒鳖这道菜稍有讲究，要选白净带子勒鳖即白净带鱼子的鳓鱼干，放在水中一日，泡去咸味，让太阳晒干，再放入锅里油煎，将一面煎黄后取起，然后在没黄的那一面铺上虾子，放在盘中，加上白糖蒸上一炷香的时间。
虾子性温助阳，通血脉，鳓鱼味道鲜美，营养丰富。这道菜在三伏天吃，味道最佳。
眼下虽未至盛夏，天气却是一日暖和过一日。加上苏氏记得苏太妃十分喜欢这道菜，便做了起来。且苏太妃或是猜到了苏氏会做这道菜，提前一日已经吩咐厨房将鳓鱼干浸泡晒过。
八宝豆腐则简单不少，乃是把嫩片豆腐切碎，加入香菇屑、蘑菇屑、松子仁屑、鸡屑和火腿屑、一通放进浓郁鸡汁中，炒滚起锅。
苏氏在忠勇侯府的时候时常下厨，动作麻利熟稔，加上有厨娘和林锦仪从旁协助，更是事半功倍。
不过小半个时辰，虾子勒鳖和八宝豆腐便都出了锅。
这时前头花厅也已经开宴了，落英让丫鬟将热乎乎的两道菜赶紧送了过去。
最后那道赤炖鸡肉却是需要火候的，苏氏不放心让别人看着，便留了一留，只让林锦仪先跟落英去换衣裳。
她们早就说好要来苏太妃做菜，因而都各自准备了另一身一样的衣裙带着。
千丝让人从马车里取了衣裳来，林锦仪便跟着落英去了厢房。
*
荣王府的厢房幽静雅致，女子用具一应俱全。
林锦仪洗了把脸，换下沾染油烟的衣裙，让千丝给自己重新上了妆，很快就收拾妥当。
落英毫不急躁地等在门口，见她出来了，还道：“姑娘可觉得憋闷？要不要去园子里走走？”她想着林锦仪这样娇养着的姑娘家，自然是很少涉及满是油烟的厨房，方才她在厨房里忙活了半个时辰，怕是有些不适。
苏太妃乐呵呵地点点头，道：“你有心了。让落英跟你去，你只管吩咐厨房里的，别累着自己。”
苏氏看了林锦仪一眼，林锦仪不用她吩咐，也站起了身，道：“锦仪也去给娘帮帮忙。”
苏太妃颇为惊喜地看了过来，苏氏便笑道：“这孩子长大了，愿意学了呢。”
“好好好，”苏太妃连连点头，显然比之前笑的更为开怀。
同为苏家厨艺的传人，她何尝不想祖上的手艺得以传承呢。
林锦仪福了福身，便跟着苏氏出了花厅。
苏太妃眼前最得脸的大丫鬟落英，一路引着她们去了厨房。
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荣王府的厨房十分宽敞，十几个灶台，十几个厨子，还有若干打下手的人。中午荣王府要宴请宾客，此时他们已经忙了起来。
苏氏自然不好和这些人挤在一个处，落英就引着她去了边上一个做点心的小厨房。那里有三个灶台和两个厨娘，四个帮忙的小丫头，倒也不算拥挤。
一大一小两个厨房相隔不远，一应食材俱全，苏氏跟落英说了自己需要什么，落英就点了两个小丫鬟，她们很快就从大厨房将她要的东西挪了过来。
来参加寿宴的女眷有三四十人，到时必然要分成五六桌。苏氏只准备给苏太妃做主桌上的两道小菜，要的东西倒也不多。
苏氏这日准备的菜是赤炖鸡肉，虾子勒鳖和八宝豆腐。
赤炖鸡肉，先把鸡肉洗切干净，每一斤鸡肉用十二两好酒，两分五钱盐、四钱冰糖、加入适量桂皮，一起放入砂锅中，用文炭火慢炖。
洗切的粗活自然是由厨娘代劳，苏氏就负责配置调料，林锦仪便更是轻松，只是负责把苏氏配置好的调料放入砂锅。
虾子勒鳖这道菜稍有讲究，要选白净带子勒鳖即白净带鱼子的鳓鱼干，放在水中一日，泡去咸味，让太阳晒干，再放入锅里油煎，将一面煎黄后取起，然后在没黄的那一面铺上虾子，放在盘中，加上白糖蒸上一炷香的时间。
虾子性温助阳，通血脉，鳓鱼味道鲜美，营养丰富。这道菜在三伏天吃，味道最佳。
眼下虽未至盛夏，天气却是一日暖和过一日。加上苏氏记得苏太妃十分喜欢这道菜，便做了起来。且苏太妃或是猜到了苏氏会做这道菜，提前一日已经吩咐厨房将鳓鱼干浸泡晒过。
八宝豆腐则简单不少，乃是把嫩片豆腐切碎，加入香菇屑、蘑菇屑、松子仁屑、鸡屑和火腿屑、一通放进浓郁鸡汁中，炒滚起锅。
苏氏在忠勇侯府的时候时常下厨，动作麻利熟稔，加上有厨娘和林锦仪从旁协助，更是事半功倍。
不过小半个时辰，虾子勒鳖和八宝豆腐便都出了锅。
这时前头花厅也已经开宴了，落英让丫鬟将热乎乎的两道菜赶紧送了过去。
最后那道赤炖鸡肉却是需要火候的，苏氏不放心让别人看着，便留了一留，只让林锦仪先跟落英去换衣裳。
她们早就说好要来苏太妃做菜，因而都各自准备了另一身一样的衣裙带着。
千丝让人从马车里取了衣裳来，林锦仪便跟着落英去了厢房。
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荣王府的厢房幽静雅致，女子用具一应俱全。
林锦仪洗了把脸，换下沾染油烟的衣裙，让千丝给自己重新上了妆，很快就收拾妥当。
落英毫不急躁地等在门口，见她出来了，还道：“姑娘可觉得憋闷？要不要去园子里走走？”她想着林锦仪这样娇养着的姑娘家，自然是很少涉及满是油烟的厨房，方才她在厨房里忙活了半个时辰，怕是有些不适。