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仔细对了,没有发现任何不妥。”
他从袖中取出一个精致小巧的算盘递了过去,刘萱目光仍在账本之上顺手接过算盘便开始算起帐来,她算的很快,一个呼吸之间竟是翻了三页,这样的速度除了红苕与胡管家习以为常之外,龙一与孙逊都是一脸惊讶之色,李澈仍旧优雅的饮着茶,只是那深邃的眸子闪动着耀眼的流光。
胡管家带了三本账本,一本记录着每日各种货品采购数目钱银,一本是一品香这一个月固件的消耗和跑堂厨子掌柜等等的薪资,另一本比较厚,上面记载着每日一品香卖出的菜品点心酒水等等。
三本账目刘萱用了两刻钟的时间便看完算完了。
她摇了两下算盘将算珠回位看向胡管家道:“最近可是换了采购之人?”
胡管家点了点头:“之前负责采购的管事因家中有事便辞了工,如今这个是他的侄子,在一品香也干了些时间,可是他有问题?”
胡管家说完皱了眉头:“可我瞧他采购也未谎报价格,刚升管事那会老奴因不放心他,还每日去菜市查探,五个铜板一斤的菜他能讲成四个铜板,老奴见他是个能干的,这才留了他。”
“他没有谎报钱银。”刘萱解释道:“他只是少了些斤两,一品香每日采购货品的数量是固定的,他少了斤两菜品自然少了份数,因着少的份数不多,厨子会以为自己颠勺的量足了并不会在意,一天两天的看不出来,日子久了便会发现钱银缺了,你可以回去问问厨子,这个月是不是好多菜品缺了份数。”
胡管家不用问也知道刘萱说的是对的,当下便有些自责:“老奴还以为那小子是个好的,还准备提拔一二,可不曾想竟然是个吃里扒外,老奴回去便辞了他,也知会同行切莫再上这小子的当!”
刘萱摆了摆手:“胡叔不必如此,正如你所说能使出这样的手段必然他也是个有才的,只是才并未为我所用,你不妨回去私下寻了他将他的手段戳穿,且看看他怎么说,若是他真有困难不得已铤而走险不妨帮他一二,若是只是人心不足,下手便不必客气直接报官便是,人心不足的走哪都是一患。”
胡叔当下点头:“还是小姐思虑周全,老奴这就去问问那小子。”
刘萱点头,将桌上的账本珠算收整齐一并交给胡管家,然后又道:“你此次回去不妨问问一品香对面那些铺上做生意的,问他们可愿买了铺子?一年租期已到若是不愿买的,便不再续租,先空着便是。”
胡管家有些不舍:“小姐当初买那些铺子的时候曾说过,只租不售,怎的现在突然要售了呢?那些铺子原本给的租金太低,如今那条街成了繁华所在,现在提高租金他们也是愿的。”
刘萱却不解释只道:“胡叔只管照做便是。”
自己家小姐做事总是有她的道理,这么些年更是从未犯过错,胡管家虽是疑惑但还是点点头,领了吩咐退下了。
仔细对了,没有发现任何不妥。”
他从袖中取出一个精致小巧的算盘递了过去,刘萱目光仍在账本之上顺手接过算盘便开始算起帐来,她算的很快,一个呼吸之间竟是翻了三页,这样的速度除了红苕与胡管家习以为常之外,龙一与孙逊都是一脸惊讶之色,李澈仍旧优雅的饮着茶,只是那深邃的眸子闪动着耀眼的流光。
胡管家带了三本账本,一本记录着每日各种货品采购数目钱银,一本是一品香这一个月固件的消耗和跑堂厨子掌柜等等的薪资,另一本比较厚,上面记载着每日一品香卖出的菜品点心酒水等等。
三本账目刘萱用了两刻钟的时间便看完算完了。
她摇了两下算盘将算珠回位看向胡管家道:“最近可是换了采购之人?”
胡管家点了点头:“之前负责采购的管事因家中有事便辞了工,如今这个是他的侄子,在一品香也干了些时间,可是他有问题?”
胡管家说完皱了眉头:“可我瞧他采购也未谎报价格,刚升管事那会老奴因不放心他,还每日去菜市查探,五个铜板一斤的菜他能讲成四个铜板,老奴见他是个能干的,这才留了他。”
“他没有谎报钱银。”刘萱解释道:“他只是少了些斤两,一品香每日采购货品的数量是固定的,他少了斤两菜品自然少了份数,因着少的份数不多,厨子会以为自己颠勺的量足了并不会在意,一天两天的看不出来,日子久了便会发现钱银缺了,你可以回去问问厨子,这个月是不是好多菜品缺了份数。”
胡管家不用问也知道刘萱说的是对的,当下便有些自责:“老奴还以为那小子是个好的,还准备提拔一二,可不曾想竟然是个吃里扒外,老奴回去便辞了他,也知会同行切莫再上这小子的当!”
刘萱摆了摆手:“胡叔不必如此,正如你所说能使出这样的手段必然他也是个有才的,只是才并未为我所用,你不妨回去私下寻了他将他的手段戳穿,且看看他怎么说,若是他真有困难不得已铤而走险不妨帮他一二,若是只是人心不足,下手便不必客气直接报官便是,人心不足的走哪都是一患。”
胡叔当下点头:“还是小姐思虑周全,老奴这就去问问那小子。”
刘萱点头,将桌上的账本珠算收整齐一并交给胡管家,然后又道:“你此次回去不妨问问一品香对面那些铺上做生意的,问他们可愿买了铺子?一年租期已到若是不愿买的,便不再续租,先空着便是。”
胡管家有些不舍:“小姐当初买那些铺子的时候曾说过,只租不售,怎的现在突然要售了呢?那些铺子原本给的租金太低,如今那条街成了繁华所在,现在提高租金他们也是愿的。”
刘萱却不解释只道:“胡叔只管照做便是。”
自己家小姐做事总是有她的道理,这么些年更是从未犯过错,胡管家虽是疑惑但还是点点头,领了吩咐退下了。