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小宝嘿嘿地笑了,就怕大少变卦,赶紧把锅里的炒饭盛出来,自己挖了一大碗,剩下的分了点给师弟们。也实在是嚣张,这评委还没开吃,他们就吃上了。对面的汇贤堂等师徒,见状都冷笑了一声。
还有徒弟嘀咕:“一群饿死鬼投胎的。不就是一碗炒饭,至于嘛?”
等待会儿,他就知道到底至于不至于了。
散发着香气的美食被一道道端上评审席,按照规矩,他们要解说自己做的这一席菜为何是符合主题“宴”的。
段方源信誓旦旦,他首先站了出来:“汇贤堂向来是以仿膳赢得各位食客良好口碑的,今日为大家呈现的也是一席仿膳菜肴,大家都知道我的师父段老先生曾经出身御膳房,这便是他指导下的皇家宴菜,由山珍海味天下难寻的食材经过精心烹调而成,是最高等级的宴会菜……”他这么一说,大家虽然都没见识过皇家宴席,但还是不明觉厉,连带着评价也高了起来。
“原来这就是皇家御宴啊,段大厨果然名不虚传,有生之年若是能吃上一席,等日后到了底下,还能跟祖宗们炫耀呢自己跟皇帝吃的还是一样的呢哈哈哈哈。”
段方源这可是知道题目之后,精心准备许久的,还找了他师父老人家出山指导,因此这会可谓是志得意满。
轮到林葳蕤这边,他看了看对面的段方源,轻轻的笑了,可以说是非常挑衅了,“今日之宴,我做的国宴。何为国宴?自然彰显国威的同时,沟通海外,宾客皆欢。”
众人这才回味过来,为何他今日做的菜肴,除了蟹酿橙和什锦炒饭这两道地地道道的华国菜外,其他的都是中西结合的菜色。妙啊,实在是妙!自从六十多年前被鹰国的军舰叩开国门后,如今华国不再闭关锁国,也认清了自己□□上国的美梦,自然这国宴不能再以我为主了,而是应该与时俱进,以更加开放的姿态迎接八方来朝。这林葳蕤所说的国宴的档次自然比这纯粹的皇家宴席要高出一头,选题上,有凤来居胜。
按照顺序,评委们首先下箸的是冷盘,汇贤堂的豌豆黄不愧是招牌,今天也没失了水准,清甜绵软,入口即化,评委都暗自点头。再一尝有凤来居的奶油克斯,作为开胃菜,清爽可口,每一味蔬果都入了味,十分开胃。尽管评委们心有偏袒,也不能否认它的美味。
不过更让人食指大动的是底下的这道菜。有个别不坚定的,还没等人点评几句呢,就把筷子伸向了铁板扒鳜鱼。无他,太香了!
扒开包着的油纸,鱼肉的色泽呈现出灿烂的金红色,因为油纸的保护,水分幸运地被最大限度地保留,夹一块肉入口,味美鲜嫩到让人疑心会弹了牙,用铁板烧的方法来做鱼,是此前从未有过的,众人都被这股特殊的风味给吸引住了,就连对面的蚂螂海参都没能品出什么味来。
蟹酿橙放在锅里,乍一看完全就是一尊艺术品,令人联想到金秋时节,新酒菊花的画面,是实实在在的高雅。挖一勺,蟹肉的鲜和橙肉的清甜交融,橙肉去了蟹的寒气,美蟹融合了橙肉的过甜,既香而鲜。吃着这样一道古时珍馐,仿佛自己此刻也成了旧时金秋时节,赏菊烹蟹吟诗的文人雅士。
这蟹酿橙林葳蕤只做了三个,所以每位评委分到的最多两大勺子,所有人都还吃着味呢就发现没了,但是为了面上功夫还是要装作毫不在意地放下碗筷。天知道,这橙子里头还有未舔干净的汁水呢!真是浪费!
饮食商会的人这会也算是回过神来了,之前他们因为偏见和上头的警告,就先入为主地对人产生恶感,其实没有道理,毕竟人家确实有真材实料。不过他们也真正开始警觉,似这等手艺,若是有一天让有凤来居入驻了北京城,势必会打破现有的餐馆格局,他们这些人或多或少背后自己支持的产业,自然是不乐意见到这样的局面的。
于是他们默默放下了手中的筷子,轮到主食部分了,因着是普通的炒饭,所以他们也没多看重,很多人都是只添了一勺打算意思意思尝尝。打算留着肚子品尝汇贤堂的砂锅鱼翅。
然而等到这一勺炒饭入口,却是个个愣住。
这是炒饭?最简单的炒饭,若是这个味道是他们认知中的炒饭,那只能说,过往几十年,他们吃的炒饭都是糟糠!
每一粒米饭都完全独立,也就是所谓的颗粒分明,毫无黏腻感,米粒的每一面仿佛都和其他的炒料完美接触,留下了余香,分明是最寻常的做法,却让人一吃再吃,停不下来。等到方才还不以为意的人想要再去盛一些时,却发现炒饭已经被人瓜分了……
观众席上的看客紧张地等待着结果,然而赛台上吃到这里的评委其实已经魂不守舍了。他们其实心里已经有了结果,但是这又跟他们原先设想的不太一样……
他们嘀嘀咕咕地在座位上商量着,看得出有些小争吵。
“吾等不是说好了要让汇贤堂占得头筹吗?怎么还有这么多人赞成有凤来居更胜一筹?”就在方才,他们已经内部表决,不过竟然打成了四比四平手的局面。
“难道你们能昧着良心说,这汇贤堂的段方源的手艺确实超过了有凤来居?刚才是谁跟在我抢炒饭吃?”商会里纵然有自大排外的,但也有看不惯他们这种作风的,这一位发言的便是。
“这老段今日也是拿出了看家本领啊,虽然并没有太大出彩,但还是不堕他师父老人家的风采的。”他特地搬... -->>
小宝嘿嘿地笑了,就怕大少变卦,赶紧把锅里的炒饭盛出来,自己挖了一大碗,剩下的分了点给师弟们。也实在是嚣张,这评委还没开吃,他们就吃上了。对面的汇贤堂等师徒,见状都冷笑了一声。
还有徒弟嘀咕:“一群饿死鬼投胎的。不就是一碗炒饭,至于嘛?”
等待会儿,他就知道到底至于不至于了。
散发着香气的美食被一道道端上评审席,按照规矩,他们要解说自己做的这一席菜为何是符合主题“宴”的。
段方源信誓旦旦,他首先站了出来:“汇贤堂向来是以仿膳赢得各位食客良好口碑的,今日为大家呈现的也是一席仿膳菜肴,大家都知道我的师父段老先生曾经出身御膳房,这便是他指导下的皇家宴菜,由山珍海味天下难寻的食材经过精心烹调而成,是最高等级的宴会菜……”他这么一说,大家虽然都没见识过皇家宴席,但还是不明觉厉,连带着评价也高了起来。
“原来这就是皇家御宴啊,段大厨果然名不虚传,有生之年若是能吃上一席,等日后到了底下,还能跟祖宗们炫耀呢自己跟皇帝吃的还是一样的呢哈哈哈哈。”
段方源这可是知道题目之后,精心准备许久的,还找了他师父老人家出山指导,因此这会可谓是志得意满。
轮到林葳蕤这边,他看了看对面的段方源,轻轻的笑了,可以说是非常挑衅了,“今日之宴,我做的国宴。何为国宴?自然彰显国威的同时,沟通海外,宾客皆欢。”
众人这才回味过来,为何他今日做的菜肴,除了蟹酿橙和什锦炒饭这两道地地道道的华国菜外,其他的都是中西结合的菜色。妙啊,实在是妙!自从六十多年前被鹰国的军舰叩开国门后,如今华国不再闭关锁国,也认清了自己□□上国的美梦,自然这国宴不能再以我为主了,而是应该与时俱进,以更加开放的姿态迎接八方来朝。这林葳蕤所说的国宴的档次自然比这纯粹的皇家宴席要高出一头,选题上,有凤来居胜。
按照顺序,评委们首先下箸的是冷盘,汇贤堂的豌豆黄不愧是招牌,今天也没失了水准,清甜绵软,入口即化,评委都暗自点头。再一尝有凤来居的奶油克斯,作为开胃菜,清爽可口,每一味蔬果都入了味,十分开胃。尽管评委们心有偏袒,也不能否认它的美味。
不过更让人食指大动的是底下的这道菜。有个别不坚定的,还没等人点评几句呢,就把筷子伸向了铁板扒鳜鱼。无他,太香了!
扒开包着的油纸,鱼肉的色泽呈现出灿烂的金红色,因为油纸的保护,水分幸运地被最大限度地保留,夹一块肉入口,味美鲜嫩到让人疑心会弹了牙,用铁板烧的方法来做鱼,是此前从未有过的,众人都被这股特殊的风味给吸引住了,就连对面的蚂螂海参都没能品出什么味来。
蟹酿橙放在锅里,乍一看完全就是一尊艺术品,令人联想到金秋时节,新酒菊花的画面,是实实在在的高雅。挖一勺,蟹肉的鲜和橙肉的清甜交融,橙肉去了蟹的寒气,美蟹融合了橙肉的过甜,既香而鲜。吃着这样一道古时珍馐,仿佛自己此刻也成了旧时金秋时节,赏菊烹蟹吟诗的文人雅士。
这蟹酿橙林葳蕤只做了三个,所以每位评委分到的最多两大勺子,所有人都还吃着味呢就发现没了,但是为了面上功夫还是要装作毫不在意地放下碗筷。天知道,这橙子里头还有未舔干净的汁水呢!真是浪费!
饮食商会的人这会也算是回过神来了,之前他们因为偏见和上头的警告,就先入为主地对人产生恶感,其实没有道理,毕竟人家确实有真材实料。不过他们也真正开始警觉,似这等手艺,若是有一天让有凤来居入驻了北京城,势必会打破现有的餐馆格局,他们这些人或多或少背后自己支持的产业,自然是不乐意见到这样的局面的。
于是他们默默放下了手中的筷子,轮到主食部分了,因着是普通的炒饭,所以他们也没多看重,很多人都是只添了一勺打算意思意思尝尝。打算留着肚子品尝汇贤堂的砂锅鱼翅。
然而等到这一勺炒饭入口,却是个个愣住。
这是炒饭?最简单的炒饭,若是这个味道是他们认知中的炒饭,那只能说,过往几十年,他们吃的炒饭都是糟糠!
每一粒米饭都完全独立,也就是所谓的颗粒分明,毫无黏腻感,米粒的每一面仿佛都和其他的炒料完美接触,留下了余香,分明是最寻常的做法,却让人一吃再吃,停不下来。等到方才还不以为意的人想要再去盛一些时,却发现炒饭已经被人瓜分了……
观众席上的看客紧张地等待着结果,然而赛台上吃到这里的评委其实已经魂不守舍了。他们其实心里已经有了结果,但是这又跟他们原先设想的不太一样……
他们嘀嘀咕咕地在座位上商量着,看得出有些小争吵。
“吾等不是说好了要让汇贤堂占得头筹吗?怎么还有这么多人赞成有凤来居更胜一筹?”就在方才,他们已经内部表决,不过竟然打成了四比四平手的局面。
“难道你们能昧着良心说,这汇贤堂的段方源的手艺确实超过了有凤来居?刚才是谁跟在我抢炒饭吃?”商会里纵然有自大排外的,但也有看不惯他们这种作风的,这一位发言的便是。
“这老段今日也是拿出了看家本领啊,虽然并没有太大出彩,但还是不堕他师父老人家的风采的。”他特地搬... -->>
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