第648章 以后我要把香肠腊肉当饭吃！ (1/2)

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    “铁头，去找点柏树枝回来.......”周怀星招呼一声野狼，让它出去找点柏树枝，熏制香肠和腊肉用柏树枝都需要用柏树枝或者松针，那样熏制出来的肉才会有木材香味，而不是难闻的烟气。

    香肠在铁锅里汆过水，晾干水分就可以熏制，腊肉还需要腌制几天才可以熏制。

    经过低温慢煮和熏制过的香肠，会夹杂着一股特殊的香味，

    “呜呜！”一想到马上就可以吃到好吃的香肠，野狼又吞了口唾沫，然后飞奔出去找柏树枝，棕熊也跟着跑了出去，打算帮忙。

    周怀星也不多说，自顾地将晾在木架上的香肠取下来，然后用神识查探了下小猴子烧的水，差不多到八十度了，就哗啦一声，将香肠扔进锅里，肉眼可见的肠衣从肉粉色变成白色，等了一分钟，才将一大串香肠提起来，挂在另一个架子上风干、晾水分。

    陆陆续续费了好一会功夫，周怀星才把那些香肠全部烫好挂在木架子上，密密麻麻的香肠整齐的挂在架子上，这一百多斤香肠，足足用了四个架子才把它们全部挂起。

    这时，棕熊和野狼也从外面拉回来了不少柏树枝。当然，熏制香肠不只需要柏树枝，还需要其他能够散发香味的香料，比如八角、桂皮之类的，这样烟熏过才能完全激发出肉的香味。

    “小七，铁头，大山，过来帮帮我。”该准备的材料都准备好了，接下来就是搭建能够熏制香肠的烟熏架了，由于香肠太多，熏制时间也得两三天，所以周怀星就需要再做一个更大的架子，将所有的香肠搭在同一个架子上，方便烟熏。

    随后，周怀星让棕熊和野狼支着树枝，小猴子则是从旁边递藤蔓，由周怀星将树枝捆绑在一起，搭成一个宽两米、高一米五的架子，然后用一个更粗的树枝当做承重柱，毕竟他这里有一百多斤的香肠要熏制。

    “差不多了，可以把香肠往这边移，准备烟熏吧........”试了试架子的牢固程度，周怀星就把香肠往这个架子转移，然后就用芭蕉叶盖住顶和四周，这样是为了熏制时将浓烟封在同一个地方，方便烟熏。

    为了防止柏树枝燃烧起来，周怀星用玄铁火精取代明火，火精的温度在三四百度左右，足够让柏树枝散发出浓烟，又不至于点燃。

    很快，这个架子里就被柏树枝的浓烟充满了，周怀星感知领域扩散，查看了下里面香肠的状态，香肠颜色正在一点点变深，而且随着时间的推移，里面不断有油脂渗出，相信不出两天，挂在这里的香肠就会在浓烟的熏制下完全熟透，到时候取出来放在厨房再晾晒十天，就可以放进冰窖冷藏保存。

    看了眼旁边一众流着哈喇子的小松鼠、野狼等，周怀星忍不住摇摇头，

    “你们也别守着了，这香肠熏制得要两天，取出来晾晒还需要十天，不然味道达不到最佳........”，虽然香肠烤熟了... -->>

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