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数入座。」
入座有要求,不仅可以加快料理的速度,还方便了判断准确,这里比起三喜日式料理餐馆要整齐规划许多,不过,如果人数多,相对应会增加更多的人手吧!
套餐主题其实就是法式醋鸡,幸平创真
「司星君,我需要鸡块,盐胡椒腌制十分钟的那种,你帮我准备好!」
「是!创真主厨。」
别看这么小量,但是想要以最短时间送上料理,就得节省更多的分分秒秒。
现在的幸平创真可以一下子做三份,因此林司星在腌制上,需要以同量来处理。
「可以了吗?」
「可以了!」
林司星把腌制好的鸡块递上去,只见幸平创真在平底锅里下一半的黄油开中火油热后,直接下鸡块鸡皮朝下煎几分钟,第二面只需要三分钟就变成了金黄。
再将下蒜瓣转很小的火盖上盖子焖烧五分钟,前后只需要十五分钟的时间,按照正常,大概都要三十分钟才能完成,因为有了助手,快了很多。
只是,林司星觉得自己还是拖了后腿,至少在这料理当中,是争分多秒的去做。
「司星君,放松点,刚开始别紧张,一步一步熟悉。」
幸平创真这些话深深刺痛林司星内心,作为厨师那么久了,他和蓝小绊的契合如此熟悉,自己的预判和手脚居然缓慢了,发现到了不是蓝小绊的话,自己很可能会成为累赘般的存在。
不行,不能这样,自己应该要熟悉,无论在任何环境,任何的情况下,都要展现自己稳定的实力。
完成法式醋鸡,林司星现在还不能喘息,接下里更大的挑战就是法式炖牛肉。
林司星需要将培根切成一厘米宽的小片,洋葱切片,胡萝卜切成小指粗的棍儿,番茄去皮抓碎,口菇切成小块。
牛腱子肉切成一寸大小的块,用清水泡一会去血水,然后把水空掉。
而幸平创真只需要煎锅中放少量橄榄油,由他将培根提交并煎出香味,用剩下的油煎炒牛肉块,翻炒数钟,牛肉变色就可以了。
在这个过程中,林司星不仅仅是这样,提交洋葱,让幸平创真倒入锅中一同继续翻炒一分钟。
把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中,加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中,大火烧开后转中火炖加油,几分钟就能完成的料理。
放入切成小块的口菇和番茄干,继续炖五分钟,之后加胡椒粉和盐调味,最后可以再洒一些欧芹碎才能完成,在此期间,这个需要花费二十分钟的过程。
他林司星的任务就是继续学习了解材料的准备,接二连三的料理在脑海可是一一呈现出来了。
中午的难关终于下来了。
「辛苦了呢!司星君,没想到你第一次做我的下手就能有这么厉害的实力。」
幸平创真说实在的,对林司星的下手虽说不是很满意,可能做到像林司星勉强凑合完成料理的人可不多。
之前也试过招募下手,可惜比起自己还要慢,对各种知识料理不多了解,最终导致时间花上数倍,这就是一直没有招募下手的原因。
「哪里,我这边才是拖了前辈的后腿,后面我会快马加鞭熟悉一下菜单上的食材和做法,尽量做到少说多完成。」
这个中午期间,林司星知道自己不只是拖慢了一点后腿,还在料理的切法、处理方式怠慢了,他是知道做法,却还没理解其中之间的步骤。
要是换做专业厨师的,绝对不会有任何懈怠,会比起自己快上一倍的时间去完成。
然而在其他的地方,其他餐厅进行实习的伙伴也遇到了同样的难题,那就是自身的实力能否再厨房中应用自如。
这不是仅仅靠着自身原有的厨师实力,还要结合店铺的情况来改变自身。
「你们都来做下手吧,不然面对这么忙碌的料理时间,根本应付不了多人要求。」
风见悠这边的情况正是遇到了叛逆的年轻人,他们本身有责任为自己家里的店铺出分力,可惜却没有这个兴趣,反倒落井下石的蹭着人数点餐。
「才不要,你这个实习生要是不赶快的给我滚,等会连你都打!」
「是吗?」
在这大战一触即发的场面,所有人等着看戏,哪怕慢一点上菜,客人们如同在欣赏节目那般。
久保西条面临的正是在香气的运作上挽救最后危机的餐厅,能否如愿以偿,只有一周的时间去制作。
与此同时,巧可拉遇到的问题是,一家几乎没人光顾的凉凉餐馆,这次考验是对她能否力挽狂澜的测试。
除此之外,蓝小绊要将比较古老的餐厅转换成现代流西式,齐双叶的甜品制作,能否让一家老字号的零食甜品店恢复昔日的光辉。
数入座。」
入座有要求,不仅可以加快料理的速度,还方便了判断准确,这里比起三喜日式料理餐馆要整齐规划许多,不过,如果人数多,相对应会增加更多的人手吧!
套餐主题其实就是法式醋鸡,幸平创真
「司星君,我需要鸡块,盐胡椒腌制十分钟的那种,你帮我准备好!」
「是!创真主厨。」
别看这么小量,但是想要以最短时间送上料理,就得节省更多的分分秒秒。
现在的幸平创真可以一下子做三份,因此林司星在腌制上,需要以同量来处理。
「可以了吗?」
「可以了!」
林司星把腌制好的鸡块递上去,只见幸平创真在平底锅里下一半的黄油开中火油热后,直接下鸡块鸡皮朝下煎几分钟,第二面只需要三分钟就变成了金黄。
再将下蒜瓣转很小的火盖上盖子焖烧五分钟,前后只需要十五分钟的时间,按照正常,大概都要三十分钟才能完成,因为有了助手,快了很多。
只是,林司星觉得自己还是拖了后腿,至少在这料理当中,是争分多秒的去做。
「司星君,放松点,刚开始别紧张,一步一步熟悉。」
幸平创真这些话深深刺痛林司星内心,作为厨师那么久了,他和蓝小绊的契合如此熟悉,自己的预判和手脚居然缓慢了,发现到了不是蓝小绊的话,自己很可能会成为累赘般的存在。
不行,不能这样,自己应该要熟悉,无论在任何环境,任何的情况下,都要展现自己稳定的实力。
完成法式醋鸡,林司星现在还不能喘息,接下里更大的挑战就是法式炖牛肉。
林司星需要将培根切成一厘米宽的小片,洋葱切片,胡萝卜切成小指粗的棍儿,番茄去皮抓碎,口菇切成小块。
牛腱子肉切成一寸大小的块,用清水泡一会去血水,然后把水空掉。
而幸平创真只需要煎锅中放少量橄榄油,由他将培根提交并煎出香味,用剩下的油煎炒牛肉块,翻炒数钟,牛肉变色就可以了。
在这个过程中,林司星不仅仅是这样,提交洋葱,让幸平创真倒入锅中一同继续翻炒一分钟。
把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中,加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中,大火烧开后转中火炖加油,几分钟就能完成的料理。
放入切成小块的口菇和番茄干,继续炖五分钟,之后加胡椒粉和盐调味,最后可以再洒一些欧芹碎才能完成,在此期间,这个需要花费二十分钟的过程。
他林司星的任务就是继续学习了解材料的准备,接二连三的料理在脑海可是一一呈现出来了。
中午的难关终于下来了。
「辛苦了呢!司星君,没想到你第一次做我的下手就能有这么厉害的实力。」
幸平创真说实在的,对林司星的下手虽说不是很满意,可能做到像林司星勉强凑合完成料理的人可不多。
之前也试过招募下手,可惜比起自己还要慢,对各种知识料理不多了解,最终导致时间花上数倍,这就是一直没有招募下手的原因。
「哪里,我这边才是拖了前辈的后腿,后面我会快马加鞭熟悉一下菜单上的食材和做法,尽量做到少说多完成。」
这个中午期间,林司星知道自己不只是拖慢了一点后腿,还在料理的切法、处理方式怠慢了,他是知道做法,却还没理解其中之间的步骤。
要是换做专业厨师的,绝对不会有任何懈怠,会比起自己快上一倍的时间去完成。
然而在其他的地方,其他餐厅进行实习的伙伴也遇到了同样的难题,那就是自身的实力能否再厨房中应用自如。
这不是仅仅靠着自身原有的厨师实力,还要结合店铺的情况来改变自身。
「你们都来做下手吧,不然面对这么忙碌的料理时间,根本应付不了多人要求。」
风见悠这边的情况正是遇到了叛逆的年轻人,他们本身有责任为自己家里的店铺出分力,可惜却没有这个兴趣,反倒落井下石的蹭着人数点餐。
「才不要,你这个实习生要是不赶快的给我滚,等会连你都打!」
「是吗?」
在这大战一触即发的场面,所有人等着看戏,哪怕慢一点上菜,客人们如同在欣赏节目那般。
久保西条面临的正是在香气的运作上挽救最后危机的餐厅,能否如愿以偿,只有一周的时间去制作。
与此同时,巧可拉遇到的问题是,一家几乎没人光顾的凉凉餐馆,这次考验是对她能否力挽狂澜的测试。
除此之外,蓝小绊要将比较古老的餐厅转换成现代流西式,齐双叶的甜品制作,能否让一家老字号的零食甜品店恢复昔日的光辉。