西部生活镜像记忆残片 (2/2)
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生存的环境变得如此的令人不堪忍受。
生活在城市的人们,被无尽的欲望驱使着,杂沓前行。人们拥有的越多,失去的越多,这是一个法则。
那空旷的原野,清新的气息,蔚蓝的天空,青青的芳草,离我们越来越远,似乎成了一个遥远的梦。在人生的某些节点上,我们难以回避这种心灵的复归趋向,多了一份对于往昔岁月的顾念和眷恋。
污浊的路面,飞溅的泥水,映照着灰暗的心绪。
何处去寻那逝去的光景。春风中弥漫的黄尘,夏日里翠绿的田园,秋风中起伏的麦浪,冬天时飞舞的雪花,源于自然的色彩,无不是大写的苍茫。
这是一个曾经真实,而今早已远去的梦乡。
白雪皑皑的原野上,留下兔子、狐狸或荒原狼深深浅浅的足迹,向大大小小的上岗上延伸开去,它们也是这个世界的存在者,那精灵般的影子会在我们视力所及的地方忽隐忽现,动物们的生存法则是相率而行,互相依存。兔子在前,狐狸或荒原狼在后,觅踪窥探也好,弱肉强食也罢,无不遵循生物链的自然法则。
这是一个让无数的西部人眷恋,至今依旧温馨的西部生活镜像。
在上个世纪的六七十年代,西部的生活于艰难与穷苦中,充满了苦中作乐,乐观豁达的环境氛围。每逢隆冬时节,一场大雪过后的夜晚,人们总要吃一顿“焖锅锅灶”的野炊,即享口腹温饱之欢愉,又感瑞雪丰年之天恩。
方法是:选一处一米高且背风的田埂,挖一个内径50公分左右的灶坑,用铲子切削一堆拳头大的土块,围着圆形灶坑上沿,一层层干磊一个中空的窑瓮,灶坑底部挖一灶门。然后将蒿草和秸秆填进去,引火点燃,熊熊的火焰升腾而起,烘烤着灶坑顶部干磊的土块,不断地添加蒿草秸秆,待到一大堆蒿草和秸秆烧完后,土块已经灼热泛红。此时,灶膛里堆积了厚厚一层燃烧后的灰烬,温度达到1000多度,随即将一大筐土豆填进灶膛,把灼热泛红的土块瓮顶打落,覆盖在土豆上面,再压上一层黄土焖烤。
至此,焖锅锅灶的过程完成。所有参与者或聊天,或打牌,耐心地等着开饭。经过两个多小时的焖烤,灶膛里的土豆已经飘出了浓浓的香味,用铁锹将土块揭开,经过焖烤的土豆,吹去灰烬,外壳脆黄,内瓤松软,别有一番风味。
七八个人围着余热未尽的灶膛,尽情饱餐一顿。人们把这种雪夜里的野炊,称之为“焖锅锅灶”
喝茶,是中国人千百年来持守不变的传统习俗,市井中甚至不乏嗜茶如命的“瘾君子”因了地域、气候和生活习惯的不同,中国人喝茶的口味及方式也是千差万别,因此成就了中国茶文化的丰富多彩。
南人喝茶尚清淡,以沸水冲沏,一杯清茶,清香四溢,即便如鲁和尚戒酒“口中淡出鸟来”也不舍得释杯。曾经和来西部做生意的南方朋友一起去喝功夫茶,一套大大小小的茶具,翻来倒去冲沏一番,虽是香气四溢,但喝到嘴里,终归过于清淡,不太习惯。
西部的高寒、炎热和南方阴湿、温润的气候环境截然不同,形成了西部人饮食习惯中的一大特点就是口味重,喜欢浓和酽,最忌淡而无味的饮食。一台小火炉(早年以牛粪、柴禾作燃料,现在用电炉、煤炉)、一只小茶罐,一个茶杯,就是西部人熬茶时的三件套。
熬茶时,取凉水200克-300克加入茶灌,置于火炉或电炉上,待水温达到60度左右时,放入茶叶、焦枣、冰糖,俗称“下茶”水沸后即用茶棍搅动茶叶五六秒钟,再将茶灌端离火炉,等候两分钟,待罐中冲浮起来的茶叶沉淀后,即将茶水倒入茶杯饮用,茶罐里再加凉水上炉续熬。与开水沏茶不同的是,熬茶时,茶叶置于茶罐里煎熬,茶杯里只倒熬好的茶水。
熬出来的茶,味道馥郁,茶色浓酽。成瘾者每日清晨即起,点火熬茶,茶点用毕,出门劳作,终日不再喝茶。谚曰:“早起熬罐茶,一晌二亩田”可见熬茶,喝茶在西部人生活中的重要性。
西部人喝茶,喜欢熬。一个“熬”字,怎生了得。所谓熬者,形声;从、敖声 字意五行:火。在西部,生活中遇到转机,常说:“总算熬出了头”生活陷入困境,人们则坦然面对:“熬吧!”更有那“十年媳妇熬成婆”的谚语,其中包含着西部女人多少的艰辛、汗水、泪水以及她们对美好生活的向往和追求。
生活在西部,西部人一生中经历着太多太多的煎熬。好日子是熬出来的!苦难更是熬过来的!连那一杯浓香扑鼻的酽茶,也是熬出来的!除此而外,还有什么不能熬?还有什么熬不过去?
北漠酷爱这一口,因为,北漠是西部人。
对于西部人而言,一个熬字就是地地道道的生活。能熬和敢熬,就是西部人的性格、精神、信念和情结
为了熬茶,跑了几家五金电器商场,先后买了三个产自浙江、江苏的小电炉,无一例外都是粗制滥造的货,电源线芯太细,经不住300瓦的炉丝烘烤,烧断了,用来绝缘的接线柱更是危险,一不小心就有触电的隐患。产自江浙的电器产品,质量低劣,久为世人诟病,然而,那些昧良心的商家总是购进这些质次价廉的产品来牟利,对于很多笨拙的用户来说,使用这类电器,无疑是阎王门前遛弯,不定那天就被闪进去。
无奈之下,只好将三个小电炉扔进垃圾箱。翻出杂物盒里一只旧磁化杯的不锈钢杯盖和电源线、绝缘柱、瓷管、耐热软管、小炉盘、插头这些平时收集的废旧零件,经过打眼钻孔,螺钉紧固等一番折腾,自己做了一个小电炉,配上四个不锈钢柱的螺栓做小腿,一件废物利用,安全结实的器物就完成了。
一团炉火,一杯酽茶,热气、香气萦室,驱寒保暖、滋补健身,足够了。我世索无多:无序的书籍、废旧的零件、野获的石头,随意捣鼓一番,组合为一件独一无二的什物,使每一个闲暇的周末充满乐趣,不经意的形制,就足以安放我的灵魂。
在这寒气袭人的隆冬时节,两三个老友,围着热烘烘的小电炉,合着现烤的干枣、核桃仁、枸杞等干果一起熬茶喝,不仅别有一番浓香在其中,更有益气补血之功效。
命运多舛的人,把挫折当干粮,吃着干粮上路,背着干粮跋涉。走的路越多,行囊越是丰满,一路走下来,即便未达终点,已是满载。真正的人生,本来没有终点。所谓的终点,不过是自己的影子构成的希望,正所谓如影随形。人生一世,总要经历沟沟坎坎,无非是生命前行,精神苦旅的标记、标识和标志,形而上地说来,所谓希望,不外乎燃烧在心头的一把火炬,即是心灵之旅,也是精神寻觅。命运,本源于处子般的混沌,归于终极性的澄明。一道道坎坷,一次次挫折,都是收获,唯有以其盛满行囊,才能淡然若定,逍遥自我。年轻的时候跌跤,因为身段柔软,不会伤筋动骨,爬起来,抖落一身尘埃,继续前行,行囊中加一份沉重。人性之敏慧与愚钝,区别就在于:既然两条腿不可能站在同一条河里,也就不该在同一个地方绊倒两次。
彻悟生死。实际上,生命本是一个托付,一个延续,既如此,就有了责任,家庭的、社会的、历史的、现实的,为了这份责任,珍惜时光,在有限中力尽所能,至于生命的终极,毫无意义。万物皆有枯荣,人非神仙,对于生死,本该超然、坦然乃至淡然。生命是一条路,一条林中路,海德格尔如是说:“林乃树林的古名。林中有路。这些路多半突然断绝在渺无人迹处。每人各奔东西,但却在同一林中。常常看来仿佛彼此相类。然而只是看来仿佛如此而已。”由此规定了没有完全一致的两个人生,一只脚不可能站在同一条路上,这就是生命存在的原在性,每一个人都是一个原创、原生、原在的存在,唯有死是同一的,既如此,死亡有何意义?一息尚存,观、思、虑不止,全部的意义在于过程,生死,不过是两个偶然和必然结构的极点。万物皆有情,包括时间和空间,时间是一种能量、空间更是一种动量,只不过未被人类所认知,存在的全部过程,就是时间和空间。我本以为,在人类宗教精神这一“无实体的域”中,是能够实现澄明与通达的升华的,似乎能够成为人类心灵追求最终栖息的安居之地,但当看到那些身披袈裟,于青天白日里手拿念珠,口念啊弥陀佛,但却在夜幕掩映下杀人放火,残害生灵的僧徒时,就连这点往生的虚妄都破灭了,由此观之,生死的意义即无意义。
生存的环境变得如此的令人不堪忍受。
生活在城市的人们,被无尽的欲望驱使着,杂沓前行。人们拥有的越多,失去的越多,这是一个法则。
那空旷的原野,清新的气息,蔚蓝的天空,青青的芳草,离我们越来越远,似乎成了一个遥远的梦。在人生的某些节点上,我们难以回避这种心灵的复归趋向,多了一份对于往昔岁月的顾念和眷恋。
污浊的路面,飞溅的泥水,映照着灰暗的心绪。
何处去寻那逝去的光景。春风中弥漫的黄尘,夏日里翠绿的田园,秋风中起伏的麦浪,冬天时飞舞的雪花,源于自然的色彩,无不是大写的苍茫。
这是一个曾经真实,而今早已远去的梦乡。
白雪皑皑的原野上,留下兔子、狐狸或荒原狼深深浅浅的足迹,向大大小小的上岗上延伸开去,它们也是这个世界的存在者,那精灵般的影子会在我们视力所及的地方忽隐忽现,动物们的生存法则是相率而行,互相依存。兔子在前,狐狸或荒原狼在后,觅踪窥探也好,弱肉强食也罢,无不遵循生物链的自然法则。
这是一个让无数的西部人眷恋,至今依旧温馨的西部生活镜像。
在上个世纪的六七十年代,西部的生活于艰难与穷苦中,充满了苦中作乐,乐观豁达的环境氛围。每逢隆冬时节,一场大雪过后的夜晚,人们总要吃一顿“焖锅锅灶”的野炊,即享口腹温饱之欢愉,又感瑞雪丰年之天恩。
方法是:选一处一米高且背风的田埂,挖一个内径50公分左右的灶坑,用铲子切削一堆拳头大的土块,围着圆形灶坑上沿,一层层干磊一个中空的窑瓮,灶坑底部挖一灶门。然后将蒿草和秸秆填进去,引火点燃,熊熊的火焰升腾而起,烘烤着灶坑顶部干磊的土块,不断地添加蒿草秸秆,待到一大堆蒿草和秸秆烧完后,土块已经灼热泛红。此时,灶膛里堆积了厚厚一层燃烧后的灰烬,温度达到1000多度,随即将一大筐土豆填进灶膛,把灼热泛红的土块瓮顶打落,覆盖在土豆上面,再压上一层黄土焖烤。
至此,焖锅锅灶的过程完成。所有参与者或聊天,或打牌,耐心地等着开饭。经过两个多小时的焖烤,灶膛里的土豆已经飘出了浓浓的香味,用铁锹将土块揭开,经过焖烤的土豆,吹去灰烬,外壳脆黄,内瓤松软,别有一番风味。
七八个人围着余热未尽的灶膛,尽情饱餐一顿。人们把这种雪夜里的野炊,称之为“焖锅锅灶”
喝茶,是中国人千百年来持守不变的传统习俗,市井中甚至不乏嗜茶如命的“瘾君子”因了地域、气候和生活习惯的不同,中国人喝茶的口味及方式也是千差万别,因此成就了中国茶文化的丰富多彩。
南人喝茶尚清淡,以沸水冲沏,一杯清茶,清香四溢,即便如鲁和尚戒酒“口中淡出鸟来”也不舍得释杯。曾经和来西部做生意的南方朋友一起去喝功夫茶,一套大大小小的茶具,翻来倒去冲沏一番,虽是香气四溢,但喝到嘴里,终归过于清淡,不太习惯。
西部的高寒、炎热和南方阴湿、温润的气候环境截然不同,形成了西部人饮食习惯中的一大特点就是口味重,喜欢浓和酽,最忌淡而无味的饮食。一台小火炉(早年以牛粪、柴禾作燃料,现在用电炉、煤炉)、一只小茶罐,一个茶杯,就是西部人熬茶时的三件套。
熬茶时,取凉水200克-300克加入茶灌,置于火炉或电炉上,待水温达到60度左右时,放入茶叶、焦枣、冰糖,俗称“下茶”水沸后即用茶棍搅动茶叶五六秒钟,再将茶灌端离火炉,等候两分钟,待罐中冲浮起来的茶叶沉淀后,即将茶水倒入茶杯饮用,茶罐里再加凉水上炉续熬。与开水沏茶不同的是,熬茶时,茶叶置于茶罐里煎熬,茶杯里只倒熬好的茶水。
熬出来的茶,味道馥郁,茶色浓酽。成瘾者每日清晨即起,点火熬茶,茶点用毕,出门劳作,终日不再喝茶。谚曰:“早起熬罐茶,一晌二亩田”可见熬茶,喝茶在西部人生活中的重要性。
西部人喝茶,喜欢熬。一个“熬”字,怎生了得。所谓熬者,形声;从、敖声 字意五行:火。在西部,生活中遇到转机,常说:“总算熬出了头”生活陷入困境,人们则坦然面对:“熬吧!”更有那“十年媳妇熬成婆”的谚语,其中包含着西部女人多少的艰辛、汗水、泪水以及她们对美好生活的向往和追求。
生活在西部,西部人一生中经历着太多太多的煎熬。好日子是熬出来的!苦难更是熬过来的!连那一杯浓香扑鼻的酽茶,也是熬出来的!除此而外,还有什么不能熬?还有什么熬不过去?
北漠酷爱这一口,因为,北漠是西部人。
对于西部人而言,一个熬字就是地地道道的生活。能熬和敢熬,就是西部人的性格、精神、信念和情结
为了熬茶,跑了几家五金电器商场,先后买了三个产自浙江、江苏的小电炉,无一例外都是粗制滥造的货,电源线芯太细,经不住300瓦的炉丝烘烤,烧断了,用来绝缘的接线柱更是危险,一不小心就有触电的隐患。产自江浙的电器产品,质量低劣,久为世人诟病,然而,那些昧良心的商家总是购进这些质次价廉的产品来牟利,对于很多笨拙的用户来说,使用这类电器,无疑是阎王门前遛弯,不定那天就被闪进去。
无奈之下,只好将三个小电炉扔进垃圾箱。翻出杂物盒里一只旧磁化杯的不锈钢杯盖和电源线、绝缘柱、瓷管、耐热软管、小炉盘、插头这些平时收集的废旧零件,经过打眼钻孔,螺钉紧固等一番折腾,自己做了一个小电炉,配上四个不锈钢柱的螺栓做小腿,一件废物利用,安全结实的器物就完成了。
一团炉火,一杯酽茶,热气、香气萦室,驱寒保暖、滋补健身,足够了。我世索无多:无序的书籍、废旧的零件、野获的石头,随意捣鼓一番,组合为一件独一无二的什物,使每一个闲暇的周末充满乐趣,不经意的形制,就足以安放我的灵魂。
在这寒气袭人的隆冬时节,两三个老友,围着热烘烘的小电炉,合着现烤的干枣、核桃仁、枸杞等干果一起熬茶喝,不仅别有一番浓香在其中,更有益气补血之功效。
命运多舛的人,把挫折当干粮,吃着干粮上路,背着干粮跋涉。走的路越多,行囊越是丰满,一路走下来,即便未达终点,已是满载。真正的人生,本来没有终点。所谓的终点,不过是自己的影子构成的希望,正所谓如影随形。人生一世,总要经历沟沟坎坎,无非是生命前行,精神苦旅的标记、标识和标志,形而上地说来,所谓希望,不外乎燃烧在心头的一把火炬,即是心灵之旅,也是精神寻觅。命运,本源于处子般的混沌,归于终极性的澄明。一道道坎坷,一次次挫折,都是收获,唯有以其盛满行囊,才能淡然若定,逍遥自我。年轻的时候跌跤,因为身段柔软,不会伤筋动骨,爬起来,抖落一身尘埃,继续前行,行囊中加一份沉重。人性之敏慧与愚钝,区别就在于:既然两条腿不可能站在同一条河里,也就不该在同一个地方绊倒两次。
彻悟生死。实际上,生命本是一个托付,一个延续,既如此,就有了责任,家庭的、社会的、历史的、现实的,为了这份责任,珍惜时光,在有限中力尽所能,至于生命的终极,毫无意义。万物皆有枯荣,人非神仙,对于生死,本该超然、坦然乃至淡然。生命是一条路,一条林中路,海德格尔如是说:“林乃树林的古名。林中有路。这些路多半突然断绝在渺无人迹处。每人各奔东西,但却在同一林中。常常看来仿佛彼此相类。然而只是看来仿佛如此而已。”由此规定了没有完全一致的两个人生,一只脚不可能站在同一条路上,这就是生命存在的原在性,每一个人都是一个原创、原生、原在的存在,唯有死是同一的,既如此,死亡有何意义?一息尚存,观、思、虑不止,全部的意义在于过程,生死,不过是两个偶然和必然结构的极点。万物皆有情,包括时间和空间,时间是一种能量、空间更是一种动量,只不过未被人类所认知,存在的全部过程,就是时间和空间。我本以为,在人类宗教精神这一“无实体的域”中,是能够实现澄明与通达的升华的,似乎能够成为人类心灵追求最终栖息的安居之地,但当看到那些身披袈裟,于青天白日里手拿念珠,口念啊弥陀佛,但却在夜幕掩映下杀人放火,残害生灵的僧徒时,就连这点往生的虚妄都破灭了,由此观之,生死的意义即无意义。