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千千小说网 www.qqxsw.mx,田园小厨娘无错无删减全文免费阅读!

    瞧见沈青霜这般和气,宋小蛮更是对沈青霜的好感蹭蹭的窜了好几层。

    微笑着点头道:“既然这样那我便不客气了青霜,那咱们开始吧,先打奶油。”

    “好。”

    沈青霜笑着应了声,两人对视一眼,便开始忙碌起来。

    女人之间的友谊从来不需要经历多么轰轰烈烈的大事。

    也许只因为一件暖人心的小事,也许只需要一个眼神的沟通。

    只要觉得这个人好,只要是一瞬间看对眼儿了,那感情便也随之而来了。

    宋小蛮取出一个容器,递给沈青霜。

    透过窗户看了一眼外面的天色,想了想便又改口道:“青霜你看这样好不好,咱们今天不做鲜奶蛋糕了,那种蛋糕比较适合女孩子吃,既然是做给沈太守的,那咱们换个口味如何?做果酱蛋糕?”

    “果酱蛋糕?”沈青霜眨眨眼,带着几分好奇和欣喜。

    宋小蛮点头道:“这里正好有我之前做好的果酱,这样我们就不需要做奶油了,待到将蛋糕坯做好之后抹上处理成型就好了。”

    见沈青霜点头,宋小蛮便又接着道:“咱们时间来不及,我只教蛋糕胚的做法,以后若有时间,你也可以去铺子或者是来我家,我再教你其他蛋糕的制作方法。”

    “好哇,那我们开始吧。”

    宋小蛮笑眯眯的点点头,因为是要教沈青霜做,所以宋小蛮便也没有多动手,只在一旁观察着,将需要做的步骤讲解明白。

    “咱们先来打蛋白,先把蛋黄取出来只留蛋清,差不多四个吧。”

    宋小蛮将取蛋黄的方法演示了一边,取来一个小盆儿,将蛋壳敲碎分成两半。

    之后将蛋黄在分成两半的蛋壳里左右来回交换着,将蛋壳中的蛋清全部缓慢的倒入盆儿中。

    沈青霜仔细的瞧着,便也按着这种方法做了起来。

    一边取蛋黄一边笑着开口道:“我对厨艺这方面不太擅长,在家里的时候也试过几次,没做好之后便也不了了之了,所以有些地方可能学起来比较慢,小蛮你可不能不耐烦哦。”

    宋小蛮却是咧嘴一笑道:“你做的已经很好了,第一次学厨的人难免有些东西做不好,慢慢来就是了。”

    沈青霜微笑着点点头,将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,接下来便需要打蛋液。

    将蛋清打散便需要一些力气活和耐性,好在沈青霜虽说是个闺阁小姐但却不见任何的矫情。

    在宋小蛮的指挥下按照她所教的方法,两人一起合力,轮流着终于将蛋清打好。

    打好的蛋清上面留下了一层小小的泡泡,与之前清透的蛋清相比略微有些发白。

    接下来加入一点点的盐、一滴粗,还有一勺普通吃饭用的小勺那么多的糖,搅拌均匀,继续打蛋清。

    打到有点稠的时候再加一勺糖继续打。

    待到更稠了一些的时候再继续加一勺糖,接着继续打。

    如此经过几次的打蛋液的过程之后,用筷子将蛋清挑起的时候,便发现蛋清已经变得可以立起来许久才慢慢回落。

    整个蛋清也被打成了白色的类似于膏状的物体,散发着丝丝的甜香。

    沈青霜有些惊喜的看着在自己手中满慢成型的奶油,对着宋小蛮回以一笑。

    宋小蛮笑着点头道:“这样就可以了,接下来就是要做蛋糕胚了。”

    沈青霜点头道:“是奶油下面松松软软的那部分么?”

    “是的。”

    接下来需要的是将方才剩下来的蛋黄加上糖、油还有牛奶搅拌均匀,低筋面粉筛入蛋糊中,用三根筷子十字形状快速搅拌。

    沈青霜做的很认真,动作流畅,将蛋黄糊打好之后,便可以将之前打好的蛋白分三次加到蛋黄糊里。

    “翻拌的时候不能划圈儿打,要从底部往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。”

    宋小蛮轻柔的讲解声在沈青霜耳边响起,沈青霜点了点头,认真的操作起来。

    宋小蛮在一旁看着,默默地点了点头,待到蛋白喝蛋糊调拌均匀之后,宋小蛮已经点了火在平底锅中铺上了一层油。

    待到沈青霜将蛋糕糊做好,她便又笑着指挥她讲蛋糊倒入,将表面抹平,端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面比较大的气泡。

    盖上锅盖将锅子放在火上小火慢慢烘烤,道表面基本凝固的时候,将蛋糕翻个面儿。

    这个时候再取来一块儿干净的大盘子,将餐盘同锅子一起翻转,蛋糕便会从锅中脱落,掉到餐盘里。

    这个时候再将蛋糕另一面朝下重新放回平底锅,盖了锅盖小火继续烘烤,待到两面熟透的时候就可以拿出来晾凉。

    这套平底锅是宋小蛮让宋文彦在铁匠铺特意定制的,比起现代的平底锅来说,边缘要高上许多,这样也就便于做出来的蛋糕高度上看起来好看一... -->>

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