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“我要爆一个葱油。只留其味不见其形嘛。慈禧当年吃饺子的时候就是这样的,把韭菜放进饺子里,完了之后呢,拿出来的时候把韭菜再抽出来,所以饺子里有韭菜的味道。”
苏冬吐槽着:“你对去世的人都这么了解?”
树树也是无语了,井蛙不可语海,夏虫不可语冰说的就是现在的苏冬。
树树笑了笑没有说话,何老师不想让场面冷下来,“说起来苏冬和李莹莹都是燕大就读的高材生,想来二位对清朝的历史有一定的了解。清朝的皇帝都是怎么用膳的?”
李莹莹很光棍的说:“我是理科生,我不研究这些,问苏冬。”
苏冬郁闷的说:“我也是理科生好不?不过关于清朝皇帝用膳这一块我确实看过一些资料。清朝皇帝吃饭是极讲究的,不仅有最高的伙食标准、高大上的餐具,还有用膳时的摆谱和术语,更有不能让外人知晓的饮食偏好,当然这一切都归功于皇帝拥有高水平且庞大的御膳房团队。”
“清皇室源起于东北满族,因此在饮食上沿袭了东北满族的饮食习惯,每天只吃两顿正餐,称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行,晚膳在十二点至下午两点进行,夏秋两季则提早一个小时。两顿正餐之后,各加一顿小吃,时间不固定,如果皇帝临时想吃什么,就随时传人送上。”
此外皇帝吃饭自有专门的术语。管饭叫“膳”,吃饭叫“用膳”或“进膳”,开饭叫“传膳”,厨房叫“御膳房”。到了吃饭的时候——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳!”,跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳!”,这样,“传膳”的号令一路下去,,直传进御膳房。几十名太监的“传膳”大队,直奔养心殿。
“至于其他的我就不详细说明了,毕竟咱们是一档下饭节目,不是一档历史科普节目。”
何老师和小伙伴们为苏冬的文才齐齐鼓掌,这东西一般人谁记得它啊。这么冷门的知识点。
这就冷门了?苏冬可是连后面的清宫规制都知道,宫中的膳食机构内内务府和光禄寺,皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责,官厨役370人;御茶房和清茶房120多人,两处太监共一百五六十人,御茶膳房下设荤局、素局、挂炉局、点心局和饭局。各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房,其中膳房设总领三人,承应长二人,承应人十五人,庖长三人,庖人二十人;御茶房和清茶房共有一百二十多人,此外还有太监一百五六十人。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单,经内务府主管大臣审阅、备案后,才能烹饪制作。还有其他零零散散的知识,只是苏冬不说罢了。
现在回到场上,树树现在在泡银耳,温水泡发它。
莎莎友情给个小提示:“看一下葱油别糊了。”
树树在那里却说:“我要让它糊,让它慢慢的糊。”
“哦!好香啊!”现在这里都是葱香的味道!
树树把糊了的葱拿出来扔掉,王嘉尔看不懂:“树树哥,你在干嘛,为什么扔了它?”
黄老师替树树解释了:“他把其形给扔了。”
树树把油取出来放到小碗里,“伟涛,可以借一下你的豆瓣酱吗?”
“当然可以啊!”
时间到还剩下6分钟的时候,一众人都去了前面。
李莹莹:“怎么都在吃我的原材料,我的黄瓜,我的梨子。树树,你一边做,一边吃我的,我好伤心啊。”
树树那里面也煮好了,把升级版的葱油倒进去。“田老师,你洗手了没有?”李莹莹看到树树下手拿面心里一紧。
“洗过了!”
苏冬拿起筷子:“莹莹,来,我先帮你尝一尝。”
李莹莹:“我也要!”
“你不行,你一会还要做裁判!”
“啊啊,我好想吃啊!”
苏冬吃完树树那边的,然后来到伟涛那边:“这肉不错,我夹一块。”
李莹莹崩溃了:“只有四块,你注意啊!”
苏冬说:“按照我的说法伟涛赢了。”
李莹莹:“怎么说?”
“他做的这个肉味道不错。”
李莹莹惊问:“真的吗?”
“一会你就知道了。”
何老师:“李莹莹请你坐回自己的位置上,这是第一次出现了我们的嘉宾在菜还没有做好,就已经开始吃食材的情况!”看着自己的厨师同事也在那里偷吃食材,何老师也是不知道该说什么了。(未完待续。)
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“我要爆一个葱油。只留其味不见其形嘛。慈禧当年吃饺子的时候就是这样的,把韭菜放进饺子里,完了之后呢,拿出来的时候把韭菜再抽出来,所以饺子里有韭菜的味道。”
苏冬吐槽着:“你对去世的人都这么了解?”
树树也是无语了,井蛙不可语海,夏虫不可语冰说的就是现在的苏冬。
树树笑了笑没有说话,何老师不想让场面冷下来,“说起来苏冬和李莹莹都是燕大就读的高材生,想来二位对清朝的历史有一定的了解。清朝的皇帝都是怎么用膳的?”
李莹莹很光棍的说:“我是理科生,我不研究这些,问苏冬。”
苏冬郁闷的说:“我也是理科生好不?不过关于清朝皇帝用膳这一块我确实看过一些资料。清朝皇帝吃饭是极讲究的,不仅有最高的伙食标准、高大上的餐具,还有用膳时的摆谱和术语,更有不能让外人知晓的饮食偏好,当然这一切都归功于皇帝拥有高水平且庞大的御膳房团队。”
“清皇室源起于东北满族,因此在饮食上沿袭了东北满族的饮食习惯,每天只吃两顿正餐,称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行,晚膳在十二点至下午两点进行,夏秋两季则提早一个小时。两顿正餐之后,各加一顿小吃,时间不固定,如果皇帝临时想吃什么,就随时传人送上。”
此外皇帝吃饭自有专门的术语。管饭叫“膳”,吃饭叫“用膳”或“进膳”,开饭叫“传膳”,厨房叫“御膳房”。到了吃饭的时候——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳!”,跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳!”,这样,“传膳”的号令一路下去,,直传进御膳房。几十名太监的“传膳”大队,直奔养心殿。
“至于其他的我就不详细说明了,毕竟咱们是一档下饭节目,不是一档历史科普节目。”
何老师和小伙伴们为苏冬的文才齐齐鼓掌,这东西一般人谁记得它啊。这么冷门的知识点。
这就冷门了?苏冬可是连后面的清宫规制都知道,宫中的膳食机构内内务府和光禄寺,皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责,官厨役370人;御茶房和清茶房120多人,两处太监共一百五六十人,御茶膳房下设荤局、素局、挂炉局、点心局和饭局。各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房,其中膳房设总领三人,承应长二人,承应人十五人,庖长三人,庖人二十人;御茶房和清茶房共有一百二十多人,此外还有太监一百五六十人。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单,经内务府主管大臣审阅、备案后,才能烹饪制作。还有其他零零散散的知识,只是苏冬不说罢了。
现在回到场上,树树现在在泡银耳,温水泡发它。
莎莎友情给个小提示:“看一下葱油别糊了。”
树树在那里却说:“我要让它糊,让它慢慢的糊。”
“哦!好香啊!”现在这里都是葱香的味道!
树树把糊了的葱拿出来扔掉,王嘉尔看不懂:“树树哥,你在干嘛,为什么扔了它?”
黄老师替树树解释了:“他把其形给扔了。”
树树把油取出来放到小碗里,“伟涛,可以借一下你的豆瓣酱吗?”
“当然可以啊!”
时间到还剩下6分钟的时候,一众人都去了前面。
李莹莹:“怎么都在吃我的原材料,我的黄瓜,我的梨子。树树,你一边做,一边吃我的,我好伤心啊。”
树树那里面也煮好了,把升级版的葱油倒进去。“田老师,你洗手了没有?”李莹莹看到树树下手拿面心里一紧。
“洗过了!”
苏冬拿起筷子:“莹莹,来,我先帮你尝一尝。”
李莹莹:“我也要!”
“你不行,你一会还要做裁判!”
“啊啊,我好想吃啊!”
苏冬吃完树树那边的,然后来到伟涛那边:“这肉不错,我夹一块。”
李莹莹崩溃了:“只有四块,你注意啊!”
苏冬说:“按照我的说法伟涛赢了。”
李莹莹:“怎么说?”
“他做的这个肉味道不错。”
李莹莹惊问:“真的吗?”
“一会你就知道了。”
何老师:“李莹莹请你坐回自己的位置上,这是第一次出现了我们的嘉宾在菜还没有做好,就已经开始吃食材的情况!”看着自己的厨师同事也在那里偷吃食材,何老师也是不知道该说什么了。(未完待续。)