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那些屠夫们也不可能把所有好的上等料送进酒楼,下等料都存下,所以这会送进来的,除了上等的后座肉,以及猪头,猪肘子之外,还有些最终要被丢掉的猪下水,比如猪大肠,猪肚,还有猪肺这些东西。当然了,猪肚子还是可以勉强烧了吃,至于猪肺也还凑合,唯独猪大肠是非丢不可,而且是人见人厌,谁也不想吃那装猪粪的东西。
一个腰系围裙,已经黑的看不出本来颜色的中年男人,对着正在清点材料的管事笑呵呵的道:“刘管事,你看今儿的猪肉还满意不,瞧这肉膘,肥瘦均匀,好的不能再好了。”
那管事也是个五十岁左右的老伯,想来干这一行已经很久了,送来的菜,他只看上几眼,便知道好坏。他手里端着账本,瞧了瞧那人送来的猪肉,可当他瞄见猪肉案板底下挂着的猪大肠时,脸色变了,“我说张屠户啊,福寿楼跟你做生意也有几年了吧,咱们酒楼的规矩你不是不知道,这猪大肠你可以一块卖,但你不能把他搁在猪肉堆里头过称,这算啥,那猪大肠,还能跟猪肉一个价?”
见他脸色变了,张屠户吓的直擦汗,赶紧赔不是,“不是不是,绝对不是,刚才来的路上,猪大肠掉地上了,我急着赶时间,不小心塞错了,我马上拿下来,马上拿!”想给福寿楼供货的人,多的是,他能争取到这个机会,还是拖了很大的关系,费了不少周折。
福寿楼要的食材非得十分精致,即使是普通的猪肉,也得看肉质,以及养殖的时间,否则口感上就会差很多。也因此,福寿楼要的整猪,价格上要贵些,相对的,他收购猪肉的价格也就贵了,所以即使是猪下水,他也不能到街市上去卖,再说猪下水拿去卖,没人会要,但如果能把猪下水混进猪肉里头卖,他又能多赚几百文了。
刘管事做这行多年,怎会不知道他心里的那点小九九,“是不是放错的,你心里最清楚,我们酒楼从不亏待人,你们的账也是一个月结一次,从不拖欠,所谓知恩知报,你们送货也得摸着良心才是,退一步讲,就算这一回蒙混过了,难道以后的生意都不想做了吗?”
众人纷纷表示不会,张屠户更是吓的衣服都汗湿了,“不敢了,下回再也不敢了,刘管事,您大人有大量,就原谅我这一回吧,再不敢了!”
木香跟金菊远远的站着,金菊有些搞不明白,她俩在这里站着干嘛,正要问呢,手已经被木香牵住了,“咱们进去瞧瞧!”
金菊慌了,压低了声音,“我们进去干嘛呀?这是人家的后厨,不让进的。”
“你别说话,只管看我的就成,”木香并不看她,只管往前走。
小伙计已经将过完称的猪肉扛进厨房,顺手就把猪大肠扔在一边,准备傍晚的时候再拿去丢掉。
木香跟金菊走到门口,就被伙计拦下了,“你们是干啥?要送货,就去后面排队,要是来帮工的,那... -->>
那些屠夫们也不可能把所有好的上等料送进酒楼,下等料都存下,所以这会送进来的,除了上等的后座肉,以及猪头,猪肘子之外,还有些最终要被丢掉的猪下水,比如猪大肠,猪肚,还有猪肺这些东西。当然了,猪肚子还是可以勉强烧了吃,至于猪肺也还凑合,唯独猪大肠是非丢不可,而且是人见人厌,谁也不想吃那装猪粪的东西。
一个腰系围裙,已经黑的看不出本来颜色的中年男人,对着正在清点材料的管事笑呵呵的道:“刘管事,你看今儿的猪肉还满意不,瞧这肉膘,肥瘦均匀,好的不能再好了。”
那管事也是个五十岁左右的老伯,想来干这一行已经很久了,送来的菜,他只看上几眼,便知道好坏。他手里端着账本,瞧了瞧那人送来的猪肉,可当他瞄见猪肉案板底下挂着的猪大肠时,脸色变了,“我说张屠户啊,福寿楼跟你做生意也有几年了吧,咱们酒楼的规矩你不是不知道,这猪大肠你可以一块卖,但你不能把他搁在猪肉堆里头过称,这算啥,那猪大肠,还能跟猪肉一个价?”
见他脸色变了,张屠户吓的直擦汗,赶紧赔不是,“不是不是,绝对不是,刚才来的路上,猪大肠掉地上了,我急着赶时间,不小心塞错了,我马上拿下来,马上拿!”想给福寿楼供货的人,多的是,他能争取到这个机会,还是拖了很大的关系,费了不少周折。
福寿楼要的食材非得十分精致,即使是普通的猪肉,也得看肉质,以及养殖的时间,否则口感上就会差很多。也因此,福寿楼要的整猪,价格上要贵些,相对的,他收购猪肉的价格也就贵了,所以即使是猪下水,他也不能到街市上去卖,再说猪下水拿去卖,没人会要,但如果能把猪下水混进猪肉里头卖,他又能多赚几百文了。
刘管事做这行多年,怎会不知道他心里的那点小九九,“是不是放错的,你心里最清楚,我们酒楼从不亏待人,你们的账也是一个月结一次,从不拖欠,所谓知恩知报,你们送货也得摸着良心才是,退一步讲,就算这一回蒙混过了,难道以后的生意都不想做了吗?”
众人纷纷表示不会,张屠户更是吓的衣服都汗湿了,“不敢了,下回再也不敢了,刘管事,您大人有大量,就原谅我这一回吧,再不敢了!”
木香跟金菊远远的站着,金菊有些搞不明白,她俩在这里站着干嘛,正要问呢,手已经被木香牵住了,“咱们进去瞧瞧!”
金菊慌了,压低了声音,“我们进去干嘛呀?这是人家的后厨,不让进的。”
“你别说话,只管看我的就成,”木香并不看她,只管往前走。
小伙计已经将过完称的猪肉扛进厨房,顺手就把猪大肠扔在一边,准备傍晚的时候再拿去丢掉。
木香跟金菊走到门口,就被伙计拦下了,“你们是干啥?要送货,就去后面排队,要是来帮工的,那... -->>
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