千千小说网 www.qqxsw.mx,穿越之大厨发家记无错无删减全文免费阅读!
是给胖丫揉肩又是捶腰,倒叫胖丫不好意思起来。
第二天天不亮,胖丫就爬了起来,背着篓子带上钱去市场采买食材。大厨对食材颇为挑剔,这个时代虽没有大棚菜,可也有聪明的农家搭了暖房用火盆烤着,种了反季节蔬菜。只不过这些蔬菜稀少,且价格都非常贵,比当季菜贵了至少十倍。
然而贵也得买,十倍的差价比起一桌子五十两银子来说不算什么。新鲜的蔬菜、活鱼、刚宰杀的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,各色调料,精盐等等。胖丫买齐了中午要的原料,背着一篓子食材往语嫣楼走去。
酒楼已经有侍者在忙碌了,将楼里打扫的一尘不染。将老板来了,有眼尖的店员接了篓子,帮着提到厨房。
厨房里一应厨具早就准备好,柴火稻草磊的整整齐齐。胖丫没有学徒或者帮工,暂时也没有物色到合适的人选,所以从备菜到做菜都由她一个人独立完成,连烧火都要自己烧。
最顶尖的厨子,极为讲究火候,这个时代没有煤气灶,全凭柴火烧,胖丫得自己烧,凭柴火凭看火焰的颜色来判断火候。
关了厨房的大门,胖丫做菜不喜欢除了徒弟或者帮厨之外的人在场,大厨总有自己的规矩。在厨房外,胖丫随性,嘻嘻哈哈,可进了厨房,她就是这里绝对的统治者。
外头招待人的事自有人去操心,她只要负责把菜做好就可以。
洗菜择菜切菜,宰杀活鱼,处理腌制肉类,烹调高汤,制作独门酱料,胖丫有条不紊的忙碌起来,仿佛回到了现代她在厨房中忙碌做菜的情形。大概只有做菜的时候,她才会忘记自己穿越者的身份,安安心心做个厨子。
外头食客到来,上了二楼雅间,喝茶聊天。胖丫听见外头的动静,嘴角微微勾起一抹自信的笑,时间掌握的刚刚好。
八样凉菜,有荤有素,依次从厨房送出,直接送到二楼摆上了桌。
这八样是谁都没有见过的菜式,摆盘摆的异常精美,色香味俱全,勾的一桌子食客满肚子馋虫都闹腾起来。
在桌的都是南方富商的朋友,哪个都是家财颇丰见过世面的人,可就是这么一群尝过各色美食的人,却被这八样凉菜勾的快疯了,竟是风卷残云一般消灭干净。
这头刚吃完凉菜,而后八样热菜依次送上来。
胖丫做菜,除了色香味,还讲究个时间,要快。迅速的做出一桌子美食,是她引以为傲的能力。
八样热菜一上桌,也被一扫而空。一共十六道菜,吃的一桌子人肚儿圆,却还馋的不行,巴望着看后头还有没有了。
接下来是一人一小盅靓汤,解腻消食。最后是一个漂亮的果盘摆上。
胖丫做完了菜,坐在灶台旁边休息,外头有人敲门,喊了声进来,却见进来的不是伙计,而是曾遥。
“我来蹭饭。”曾遥笑着看着她,满头的汗,脸上却绽放出异样的光彩,一种曾遥从没有见过的神采。
“我记着呢,给你留了。”胖丫笑笑,拧了毛巾擦了把汗。
桌上摆了七八个小碟子,每个碟子里是一样菜,都是胖丫刚才分出来的。除去整条鱼这种不能分割的菜,其余的都多做了点,单独留了两人的份。
“我好饿,是在这吃,还是上楼挑个雅间?”胖丫道。
曾遥走过去,替她盛了碗米饭递过去:“在这吃吧。”
胖丫接过米饭,就着菜开始吃起来。曾遥也给自己盛了碗,坐着小凳子,两人在灶台边吃了起来。
“你这顿,五十两,亏了。”曾遥吃干净最后一口菜,放下筷子,正色道:“我觉得这桌起码得五百两。”
“我也觉得得五百两。”胖丫点点头,“我这不是刚起步么,先打出名气再说。”
外头有伙计敲门,恭敬道:“老板,食客问您,刚才那些菜的菜名。”
“没名字。”胖丫挠挠头,这样会不会显得更神秘一些?
伙计声音明显一窒,接着道:“同行的食客有四个订了明天的饭局。”
“行,你去把他们的口味、喜好、忌口的东西记下给我。明个中午两桌,下午两桌。”胖丫道。
伙计办事去了,胖丫冲曾遥一笑,道:“你瞧,这不生意就来了。对了,你吃了我做的饭,得给我钱。你刚说什么来着?得五百两?”
“你把我卖了得了。”曾遥哭笑不得。
“以后我想去京城开店。”胖丫看着曾遥,“京城是你的地界,你若是肯照应我,我让你入股怎么样?”
照看个偏远小镇的店,和照看京城的店,难度系数压根不是一个级别的。前者打声招呼便可,自由地方官员狗腿子替曾家办的妥妥贴贴。可在京城,那就得打通各家关系,复杂的很。能入股,就有分红,银子谁不喜欢。虽然说曾遥看起来八成是没缺过银子,不知钱好处的公子哥,不过稍微利诱一下,总是可以的。
“我知道你肯定从小锦衣玉食,不缺钱。”胖丫看着他,继续利诱:“可你立志行医救人,药材可是要钱的。遇见穷苦病人买不起药,你会看着他们死么?你的家底够你给多少人免费看病的?我开店赚钱,你分红,拿了钱救治更多的人,大家都得偿所愿,不是挺好么。”
是给胖丫揉肩又是捶腰,倒叫胖丫不好意思起来。
第二天天不亮,胖丫就爬了起来,背着篓子带上钱去市场采买食材。大厨对食材颇为挑剔,这个时代虽没有大棚菜,可也有聪明的农家搭了暖房用火盆烤着,种了反季节蔬菜。只不过这些蔬菜稀少,且价格都非常贵,比当季菜贵了至少十倍。
然而贵也得买,十倍的差价比起一桌子五十两银子来说不算什么。新鲜的蔬菜、活鱼、刚宰杀的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,各色调料,精盐等等。胖丫买齐了中午要的原料,背着一篓子食材往语嫣楼走去。
酒楼已经有侍者在忙碌了,将楼里打扫的一尘不染。将老板来了,有眼尖的店员接了篓子,帮着提到厨房。
厨房里一应厨具早就准备好,柴火稻草磊的整整齐齐。胖丫没有学徒或者帮工,暂时也没有物色到合适的人选,所以从备菜到做菜都由她一个人独立完成,连烧火都要自己烧。
最顶尖的厨子,极为讲究火候,这个时代没有煤气灶,全凭柴火烧,胖丫得自己烧,凭柴火凭看火焰的颜色来判断火候。
关了厨房的大门,胖丫做菜不喜欢除了徒弟或者帮厨之外的人在场,大厨总有自己的规矩。在厨房外,胖丫随性,嘻嘻哈哈,可进了厨房,她就是这里绝对的统治者。
外头招待人的事自有人去操心,她只要负责把菜做好就可以。
洗菜择菜切菜,宰杀活鱼,处理腌制肉类,烹调高汤,制作独门酱料,胖丫有条不紊的忙碌起来,仿佛回到了现代她在厨房中忙碌做菜的情形。大概只有做菜的时候,她才会忘记自己穿越者的身份,安安心心做个厨子。
外头食客到来,上了二楼雅间,喝茶聊天。胖丫听见外头的动静,嘴角微微勾起一抹自信的笑,时间掌握的刚刚好。
八样凉菜,有荤有素,依次从厨房送出,直接送到二楼摆上了桌。
这八样是谁都没有见过的菜式,摆盘摆的异常精美,色香味俱全,勾的一桌子食客满肚子馋虫都闹腾起来。
在桌的都是南方富商的朋友,哪个都是家财颇丰见过世面的人,可就是这么一群尝过各色美食的人,却被这八样凉菜勾的快疯了,竟是风卷残云一般消灭干净。
这头刚吃完凉菜,而后八样热菜依次送上来。
胖丫做菜,除了色香味,还讲究个时间,要快。迅速的做出一桌子美食,是她引以为傲的能力。
八样热菜一上桌,也被一扫而空。一共十六道菜,吃的一桌子人肚儿圆,却还馋的不行,巴望着看后头还有没有了。
接下来是一人一小盅靓汤,解腻消食。最后是一个漂亮的果盘摆上。
胖丫做完了菜,坐在灶台旁边休息,外头有人敲门,喊了声进来,却见进来的不是伙计,而是曾遥。
“我来蹭饭。”曾遥笑着看着她,满头的汗,脸上却绽放出异样的光彩,一种曾遥从没有见过的神采。
“我记着呢,给你留了。”胖丫笑笑,拧了毛巾擦了把汗。
桌上摆了七八个小碟子,每个碟子里是一样菜,都是胖丫刚才分出来的。除去整条鱼这种不能分割的菜,其余的都多做了点,单独留了两人的份。
“我好饿,是在这吃,还是上楼挑个雅间?”胖丫道。
曾遥走过去,替她盛了碗米饭递过去:“在这吃吧。”
胖丫接过米饭,就着菜开始吃起来。曾遥也给自己盛了碗,坐着小凳子,两人在灶台边吃了起来。
“你这顿,五十两,亏了。”曾遥吃干净最后一口菜,放下筷子,正色道:“我觉得这桌起码得五百两。”
“我也觉得得五百两。”胖丫点点头,“我这不是刚起步么,先打出名气再说。”
外头有伙计敲门,恭敬道:“老板,食客问您,刚才那些菜的菜名。”
“没名字。”胖丫挠挠头,这样会不会显得更神秘一些?
伙计声音明显一窒,接着道:“同行的食客有四个订了明天的饭局。”
“行,你去把他们的口味、喜好、忌口的东西记下给我。明个中午两桌,下午两桌。”胖丫道。
伙计办事去了,胖丫冲曾遥一笑,道:“你瞧,这不生意就来了。对了,你吃了我做的饭,得给我钱。你刚说什么来着?得五百两?”
“你把我卖了得了。”曾遥哭笑不得。
“以后我想去京城开店。”胖丫看着曾遥,“京城是你的地界,你若是肯照应我,我让你入股怎么样?”
照看个偏远小镇的店,和照看京城的店,难度系数压根不是一个级别的。前者打声招呼便可,自由地方官员狗腿子替曾家办的妥妥贴贴。可在京城,那就得打通各家关系,复杂的很。能入股,就有分红,银子谁不喜欢。虽然说曾遥看起来八成是没缺过银子,不知钱好处的公子哥,不过稍微利诱一下,总是可以的。
“我知道你肯定从小锦衣玉食,不缺钱。”胖丫看着他,继续利诱:“可你立志行医救人,药材可是要钱的。遇见穷苦病人买不起药,你会看着他们死么?你的家底够你给多少人免费看病的?我开店赚钱,你分红,拿了钱救治更多的人,大家都得偿所愿,不是挺好么。”