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“吏老爷午，您别上火，我陆陆续续来这儿四年多了，也算半个史家村人了，我要有歪心，想干什么早干了，说不安也早被你赶走了，等我说完，要赶我走，我肯定不回头。”
单勇迎着老史铜铃般的驴眼，丝毫没有惧意，侃侃而谈，示意了史宝英一眼，史宝英这才掏着马裤的口袋，看样早准备好了，摊到讶异的老史面前时，老吏那火，暂时压下了，密密麻麻的图纸，一眼就认得出那是整个驴园的地形图，海拔、草场、河流、饲棚，标注得清清楚楚，这里每个地方史保全已了然于心，一看有点喜欢了，就这功夫下得，肯定是个有心人了。
“哦……替我当家了。那说说吧，我听听你想怎么当家？”史保全看着，倒压下火气了。
“我精确算过，一个养殖期内，驴园的草场面积加上坡地最大的承载量不超过四千头，而现在每年驴园出栏有一万一千多头，自然放养的有六千多头，即便是人工催肥，村里人也为减少成本，抢割天然牧草……地图上我标出来，这儿、这儿，还有龙岗山后的这一片，土攘的板结硬化、沙化严重，要真有点自然灾害，龙岗的成片草场就要毁了……”
单勇细细地指点着地图上的标识，因为这玩意上大学时候没少耽误课，惴摩了这么久一切早了解于心了，这些话跟史宝英讲过，也正是因为这个想法和史宝英俩人不谋而合，不过面前这个老史可不怎么买账，拔拉了地图道了句：“这些我知道，不是你操心的事。- -
“那好，我就单纯说销售了，我觉得您这基本上是有销无售啊。”单勇道换着口吻。
“啥意思？”史老头听不懂口“意思是完全不用这么鲁目扩大养殖，可以从深加工上想办法。”
单勇道，一说这话老头皱眉了，恐怕有点粗人干不了这细活的意思，单勇小心地解释道：“史家村的屠宰是出了名的，从剥驴皮熬阿胶练就的本事，市里的那个屠宰都不敢说能超过驴园的水平。有屠宰、有卤坊，有劳力只要有销售渠道，别说自然放养的驴肉，就是育肥驴肉、取皮的驴肉比市里大部分摊位的出售也高个档次。从深加工上走不但能提高单位的利润，而且还能解决村里大量富余劳动力的问题。
您不是一直对我四年来每月只进一二百斤有疑问么？我现在可以告诉您，我用驴园提供的半成品食材提高了晌马寨的名声，现在市里大部分都知道晌马寨的驴肉地道 因为食材的缘故，我认识了全市二百多个熟食摊，有一半隔三差五会向我订货，有三分之一成了我长期客户；除了驴园的老客户和市里自有屠宰和供货渠道的酒店、饭店，我和其中的二十多家也有生意往来……虽然销量都不大，少的每天三五斤、多的一二十个可要总到一起，数量就可观了，如果有五个、十个甚至更多像我这样跑批发上门的那每年只需要做一个养殖期就能达到现在的收入水平，而且可以解决一部分劳动力的问题，根本不用扩大养殖量。
底子出来了，虽然没有机会成大厨了，可贩卖吃货有的是机会 看样是用好东西做渠道了而且一做就是数年，这份细心让史保全愣了愣，知道单勇是个有心人，可没粹到这心能有到这种程度，来回八十公里，愣是跑了四年才露出来。
“那你的意思是，在我这儿做加工？我做你负责卖？”史保全听懂了，一言以敝之。
“是啊食材有、地方有、闲散劳力更多，我一个人几个月就能把销量提高一倍。只有个三到五台车，十人销售队伍，铺平潞州的市场都没什么问题，我们完全可以建立自己的销售渠道。那样就不用再受销售商的掣肘了。”
单勇道 看着老史撇嘴，加上础码补充着：“虽然史家村被销售商林得挺高可我知道您的生意并不是那么好做，店大欺客、客大欺店都是通理，更何况现在的养殖基地光潞州有三个邻省河北、山东、陕西更多，即便组织长途贩运也问题不大，整驴的销售稍润被压在一个不大的空间里，每头纯利润也就不到三百块钱，很简单，销售商是欺负养殖户没有渠道而已。”
这个说得够明白了，数个养殖基地，而且有长途贩运的可能，可选的供货商一多，价格自然透明程度越大，虽然驴肉是卖方市场，但和养殖户关系不大，最终决定权和话语权，还是那些动辄数千万投资的加工企业以及那些可以直达终端的销售商。
往小处看，单勇是夹缝中找出路：但站到一定高度看，像驴园、像史家村这种粗放式养殖基地，同样也在加工企业、销售商之间的夹缝中生存。这就是单勇看到的机会，在潞州这个驴肉消耗惊人的城市，能找到这么一个金饭碗，那可比考公考研挣点死工资强百倍千倍不止。
至于销售的掣肘，史宝英是深有感悟了，看着父亲没吭声，也劝了句道：“爸，今年咱们的订货量八千多头，育肥期拉长，利润比往年少了很多，挣多了大家高兴，可挣少了，怕是都得拉长脸了，这段时间的屠宰选的都是村里人自家养的，算下来比咱们单纯回收卖出去能多挣不少，大家也都高兴……现在的技术又发达，有些饭店嫌活驴麻烦，不少都选东北、陕西过来的冻肉，咱们驴园又成这个样子，真能做多久，还是个未知数呀。- -
闺女说得很黯然，史保全听得有点翻白眼，似乎不悦这女生外向的样子，指节叩着桌面问着：“所以你们就私下搞了个发展规划？就这么个发展办法？”
“史老爷子，这个我觉得是可行的，只要运榆不耽搁，送货及时，完全可以避免这其中的损耗，相比真空包装和冷冻的食品以及肉联厂的电热作工相比，手工做法还是有优势的，特别对于驴园这个地方来讲，我觉得更大的优势这个传统的卤制酱肉的作法，而不在于养殖。”单勇道，信心百倍地描绘着未来。
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“吏老爷午，您别上火，我陆陆续续来这儿四年多了，也算半个史家村人了，我要有歪心，想干什么早干了，说不安也早被你赶走了，等我说完，要赶我走，我肯定不回头。”
单勇迎着老史铜铃般的驴眼，丝毫没有惧意，侃侃而谈，示意了史宝英一眼，史宝英这才掏着马裤的口袋，看样早准备好了，摊到讶异的老史面前时，老吏那火，暂时压下了，密密麻麻的图纸，一眼就认得出那是整个驴园的地形图，海拔、草场、河流、饲棚，标注得清清楚楚，这里每个地方史保全已了然于心，一看有点喜欢了，就这功夫下得，肯定是个有心人了。
“哦……替我当家了。那说说吧，我听听你想怎么当家？”史保全看着，倒压下火气了。
“我精确算过，一个养殖期内，驴园的草场面积加上坡地最大的承载量不超过四千头，而现在每年驴园出栏有一万一千多头，自然放养的有六千多头，即便是人工催肥，村里人也为减少成本，抢割天然牧草……地图上我标出来，这儿、这儿，还有龙岗山后的这一片，土攘的板结硬化、沙化严重，要真有点自然灾害，龙岗的成片草场就要毁了……”
单勇细细地指点着地图上的标识，因为这玩意上大学时候没少耽误课，惴摩了这么久一切早了解于心了，这些话跟史宝英讲过，也正是因为这个想法和史宝英俩人不谋而合，不过面前这个老史可不怎么买账，拔拉了地图道了句：“这些我知道，不是你操心的事。- -
“那好，我就单纯说销售了，我觉得您这基本上是有销无售啊。”单勇道换着口吻。
“啥意思？”史老头听不懂口“意思是完全不用这么鲁目扩大养殖，可以从深加工上想办法。”
单勇道，一说这话老头皱眉了，恐怕有点粗人干不了这细活的意思，单勇小心地解释道：“史家村的屠宰是出了名的，从剥驴皮熬阿胶练就的本事，市里的那个屠宰都不敢说能超过驴园的水平。有屠宰、有卤坊，有劳力只要有销售渠道，别说自然放养的驴肉，就是育肥驴肉、取皮的驴肉比市里大部分摊位的出售也高个档次。从深加工上走不但能提高单位的利润，而且还能解决村里大量富余劳动力的问题。
您不是一直对我四年来每月只进一二百斤有疑问么？我现在可以告诉您，我用驴园提供的半成品食材提高了晌马寨的名声，现在市里大部分都知道晌马寨的驴肉地道 因为食材的缘故，我认识了全市二百多个熟食摊，有一半隔三差五会向我订货，有三分之一成了我长期客户；除了驴园的老客户和市里自有屠宰和供货渠道的酒店、饭店，我和其中的二十多家也有生意往来……虽然销量都不大，少的每天三五斤、多的一二十个可要总到一起，数量就可观了，如果有五个、十个甚至更多像我这样跑批发上门的那每年只需要做一个养殖期就能达到现在的收入水平，而且可以解决一部分劳动力的问题，根本不用扩大养殖量。
底子出来了，虽然没有机会成大厨了，可贩卖吃货有的是机会 看样是用好东西做渠道了而且一做就是数年，这份细心让史保全愣了愣，知道单勇是个有心人，可没粹到这心能有到这种程度，来回八十公里，愣是跑了四年才露出来。
“那你的意思是，在我这儿做加工？我做你负责卖？”史保全听懂了，一言以敝之。
“是啊食材有、地方有、闲散劳力更多，我一个人几个月就能把销量提高一倍。只有个三到五台车，十人销售队伍，铺平潞州的市场都没什么问题，我们完全可以建立自己的销售渠道。那样就不用再受销售商的掣肘了。”
单勇道 看着老史撇嘴，加上础码补充着：“虽然史家村被销售商林得挺高可我知道您的生意并不是那么好做，店大欺客、客大欺店都是通理，更何况现在的养殖基地光潞州有三个邻省河北、山东、陕西更多，即便组织长途贩运也问题不大，整驴的销售稍润被压在一个不大的空间里，每头纯利润也就不到三百块钱，很简单，销售商是欺负养殖户没有渠道而已。”
这个说得够明白了，数个养殖基地，而且有长途贩运的可能，可选的供货商一多，价格自然透明程度越大，虽然驴肉是卖方市场，但和养殖户关系不大，最终决定权和话语权，还是那些动辄数千万投资的加工企业以及那些可以直达终端的销售商。
往小处看，单勇是夹缝中找出路：但站到一定高度看，像驴园、像史家村这种粗放式养殖基地，同样也在加工企业、销售商之间的夹缝中生存。这就是单勇看到的机会，在潞州这个驴肉消耗惊人的城市，能找到这么一个金饭碗，那可比考公考研挣点死工资强百倍千倍不止。
至于销售的掣肘，史宝英是深有感悟了，看着父亲没吭声，也劝了句道：“爸，今年咱们的订货量八千多头，育肥期拉长，利润比往年少了很多，挣多了大家高兴，可挣少了，怕是都得拉长脸了，这段时间的屠宰选的都是村里人自家养的，算下来比咱们单纯回收卖出去能多挣不少，大家也都高兴……现在的技术又发达，有些饭店嫌活驴麻烦，不少都选东北、陕西过来的冻肉，咱们驴园又成这个样子，真能做多久，还是个未知数呀。- -
闺女说得很黯然，史保全听得有点翻白眼，似乎不悦这女生外向的样子，指节叩着桌面问着：“所以你们就私下搞了个发展规划？就这么个发展办法？”
“史老爷子，这个我觉得是可行的，只要运榆不耽搁，送货及时，完全可以避免这其中的损耗，相比真空包装和冷冻的食品以及肉联厂的电热作工相比，手工做法还是有优势的，特别对于驴园这个地方来讲，我觉得更大的优势这个传统的卤制酱肉的作法，而不在于养殖。”单勇道，信心百倍地描绘着未来。
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