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这么推崇的菜,都让云来的菜品在行业里独树一帜了,特地夸了一翻的菜式,又怎么可能会差?
云朝却不愿意他期望太大,打了个预防针,谦逊笑道:“咱们大齐于辣之一味,多用蜀地麻椒之类,这辣椒虽也是辣味,却与麻椒类并不相同,虽是奇味,一时之间顾客未必买帐,所以在菜式上,便要多费心思,苏叔也别把云朝想的太万能了,用辣椒做出来的全新菜式,能否得到顾客的认可,还需要酒楼多费心思呢。当然,我在研究新菜式时,也想到了这个问题,苏叔也不用太过担心就是了。”
苏掌柜哥哥一笑,摆手道:“无防。姑娘只管拿出新菜式来。”
便是顾客不能接受,对他来说又有什么损失?如今云来的菜式,至少短期内,没有哪家酒楼是能超越的。如果成功,则云来又可以更上一层,他如何会放弃尝试?
云朝点头:“苏叔愿意试一下就好。这辣椒,现在的量也只能供应盱城县的云来一家,明年我可以供应整个云来酒楼,待得后年,则要看云来酒楼如何了。”
云来酒楼若越做越好,自然是可开分楼的,到时候至少还能再占个独家供应一年。若是不开分号,用量有限,她就只能依两年之约,约满对别家供货了。
“姑娘放心,云来如今发展的极好,我们东西说了,但凡姑娘能拿出来的好东西,我们云来必是要大力推荐的。东家明年也想再往北地发展发展,姑娘供给咱们云来的食材,到时候需要的量,必是要增加的。”
云朝听了一笑,也不多再多说,合作这种事情,没有哪家迁就哪一家的说法,都是想把利润最大化,并在追求利润最大化中,寻找一个平衡点罢了。苏家不行,她找的合作方,苏家是做老生意的,自然无话可说,就如,如果她的东西不好,苏家也不可能用她的东西,白送她银子一样。
云朝转而说起另外一件事情来。
“我九月里想在盱城开一家点心铺,苏叔对盱城县熟悉,不知能否帮我看看,哪里有合适的铺面。”
这一点小忙,苏掌柜还是很愿意帮忙的。
他是开酒楼的,消息渠道,原就比别人多,市面上认识的人,也多。
云朝找他帮忙,而不是直接找牙行,也是因为苏掌柜不至于坑他。反比找牙行,还得自己去打听铺面的详情更方便些。
苏掌柜觉得这还真不算个事,于他,也不过是多几句嘴的事儿,便应了下来。
云朝又道:“云来酒楼也有点心,我别的不成,于点心上头,倒是有些心得,回头我来试辣椒菜式时,也给苏叔带几样点心来,苏叔尝尝我的手艺。”
倒是苏掌柜听了,眼前一亮。
云来如今的菜确实好,但要说到餐前点心,便不占什么优势了。可餐前点心的品质,也是评判一个酒楼档次的重要标准。
这丫头放着手里的菜谱不开酒楼,去开什么点心铺子,若没点真本事,他还真不相信。
若是她的点心果然好……
这么推崇的菜,都让云来的菜品在行业里独树一帜了,特地夸了一翻的菜式,又怎么可能会差?
云朝却不愿意他期望太大,打了个预防针,谦逊笑道:“咱们大齐于辣之一味,多用蜀地麻椒之类,这辣椒虽也是辣味,却与麻椒类并不相同,虽是奇味,一时之间顾客未必买帐,所以在菜式上,便要多费心思,苏叔也别把云朝想的太万能了,用辣椒做出来的全新菜式,能否得到顾客的认可,还需要酒楼多费心思呢。当然,我在研究新菜式时,也想到了这个问题,苏叔也不用太过担心就是了。”
苏掌柜哥哥一笑,摆手道:“无防。姑娘只管拿出新菜式来。”
便是顾客不能接受,对他来说又有什么损失?如今云来的菜式,至少短期内,没有哪家酒楼是能超越的。如果成功,则云来又可以更上一层,他如何会放弃尝试?
云朝点头:“苏叔愿意试一下就好。这辣椒,现在的量也只能供应盱城县的云来一家,明年我可以供应整个云来酒楼,待得后年,则要看云来酒楼如何了。”
云来酒楼若越做越好,自然是可开分楼的,到时候至少还能再占个独家供应一年。若是不开分号,用量有限,她就只能依两年之约,约满对别家供货了。
“姑娘放心,云来如今发展的极好,我们东西说了,但凡姑娘能拿出来的好东西,我们云来必是要大力推荐的。东家明年也想再往北地发展发展,姑娘供给咱们云来的食材,到时候需要的量,必是要增加的。”
云朝听了一笑,也不多再多说,合作这种事情,没有哪家迁就哪一家的说法,都是想把利润最大化,并在追求利润最大化中,寻找一个平衡点罢了。苏家不行,她找的合作方,苏家是做老生意的,自然无话可说,就如,如果她的东西不好,苏家也不可能用她的东西,白送她银子一样。
云朝转而说起另外一件事情来。
“我九月里想在盱城开一家点心铺,苏叔对盱城县熟悉,不知能否帮我看看,哪里有合适的铺面。”
这一点小忙,苏掌柜还是很愿意帮忙的。
他是开酒楼的,消息渠道,原就比别人多,市面上认识的人,也多。
云朝找他帮忙,而不是直接找牙行,也是因为苏掌柜不至于坑他。反比找牙行,还得自己去打听铺面的详情更方便些。
苏掌柜觉得这还真不算个事,于他,也不过是多几句嘴的事儿,便应了下来。
云朝又道:“云来酒楼也有点心,我别的不成,于点心上头,倒是有些心得,回头我来试辣椒菜式时,也给苏叔带几样点心来,苏叔尝尝我的手艺。”
倒是苏掌柜听了,眼前一亮。
云来如今的菜确实好,但要说到餐前点心,便不占什么优势了。可餐前点心的品质,也是评判一个酒楼档次的重要标准。
这丫头放着手里的菜谱不开酒楼,去开什么点心铺子,若没点真本事,他还真不相信。
若是她的点心果然好……