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符琴菜确实不错,芝麻排骨油脂饱满却不油腻,肉质软糯,味道浓郁,一口下去唇齿留香;杂菌鸡汤味道异常鲜美,鸡肉的油脂都被菌菇吸收了,鸡肉鲜嫩,杂菌鲜香,鸡汤不油,吃几碗都不够;还有蒜蓉茄子,华大妈以前做茄子总觉得放多少油都炒不香,秋茄子还带着苦味,没想到茄子切片后放水里泡出苦水,既省油又好吃。
吃完饭华大爷两口子出门消食去了,文熙帮着收拾饭桌,符琴带着手套在厨房里洗碗。
文熙擦干净饭桌,又把地面打扫干净,客厅都拖完了,厨房的水还在哗哗作响。
不应该啊,中午又没几个碗筷,符妈妈会什么洗了那么久?文熙纳闷了,吃饭的时候符妈妈瞧着就好像有心事,换了个好工作还有什么愁的呢?难道是为了他?
“妈?”文熙站在厨房门口叫了声,符琴回过神才发现自己还在洗碗,马上加快速度。
“熙熙你坐会吧,妈妈就好了!”符琴三两下洗好碗筷放进碗柜,才擦着手从厨房出来。
“你有心事?”文熙盯着符妈妈,眉头都拧一块儿了,难道真有什么麻烦事?
符琴沉默了好一会,才支起下巴看着小大人一样的儿子。熙熙长大了,也知道体贴妈妈,当妈妈的贴心小棉袄了!也罢,文熙那么会吃,那这个问题就跟他说说吧!
“熙熙,你觉得妈妈做的菜好吃么?比你这几天吃的饭菜如何?”符琴紧张地等待着。
“比一般人好。”文熙老实回答,符妈妈此刻问他肯定是想听真话,难道是厨艺上进入瓶颈期了?
“那就是还有发展空间对么?能好好跟妈妈讲讲么?”符琴坐直身子,认真地看着儿子稚气的脸。
“你怎么了?”文熙避而不答,他总要知道符琴发生了什么事儿,才能有针对性的回答。
“妈妈上午去面试,也是在一个小时内做了好几个菜。全爷爷说妈妈速度太快,要慢下了;主厨说菜肴不能光味道上好吃,还要能表达厨师的心意,这点上妈妈没做出来。”符琴平淡地说着,她一个人带着文熙讨生活,平时没有时间也没有对象诉说,文熙愿意听她讲讲,哪怕不给任何意见,符琴都觉得这段时间没有白白辛苦。简单的几句话,符琴说完心里就平静下来,上午的遭受的忐忑,午餐时的迷惘都消失得无影无踪。
文熙仔细回想符妈妈做给他的那几次菜,好像也是急急忙忙做好就出门了;但是符妈妈爱小文熙的心意,文熙能从塞得满满的冰箱,还有再详细不过的小贴纸上感受到。可在饭店掌勺的符妈妈只是大厨,做出的菜品也只是满足食客而已,心意上可能会欠缺很多。
“您以后做菜的时候就想着是做给我吃吧,客人开心的时候跟着一起高兴,难过的时候给他们安慰,幸福的时候祝福他们。做菜之前打听好客人的喜好、习惯、心情,慢慢的就能做出好的饭菜。”文熙尽可能详细的解说,符琴以后要工作的会所是需要预定的,预定就餐方便符妈妈提前打听客人的资料,这是最基本的心意。做到这一点,符妈妈应该能在主厨手里拿到及格分了妈妈
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符琴菜确实不错,芝麻排骨油脂饱满却不油腻,肉质软糯,味道浓郁,一口下去唇齿留香;杂菌鸡汤味道异常鲜美,鸡肉的油脂都被菌菇吸收了,鸡肉鲜嫩,杂菌鲜香,鸡汤不油,吃几碗都不够;还有蒜蓉茄子,华大妈以前做茄子总觉得放多少油都炒不香,秋茄子还带着苦味,没想到茄子切片后放水里泡出苦水,既省油又好吃。
吃完饭华大爷两口子出门消食去了,文熙帮着收拾饭桌,符琴带着手套在厨房里洗碗。
文熙擦干净饭桌,又把地面打扫干净,客厅都拖完了,厨房的水还在哗哗作响。
不应该啊,中午又没几个碗筷,符妈妈会什么洗了那么久?文熙纳闷了,吃饭的时候符妈妈瞧着就好像有心事,换了个好工作还有什么愁的呢?难道是为了他?
“妈?”文熙站在厨房门口叫了声,符琴回过神才发现自己还在洗碗,马上加快速度。
“熙熙你坐会吧,妈妈就好了!”符琴三两下洗好碗筷放进碗柜,才擦着手从厨房出来。
“你有心事?”文熙盯着符妈妈,眉头都拧一块儿了,难道真有什么麻烦事?
符琴沉默了好一会,才支起下巴看着小大人一样的儿子。熙熙长大了,也知道体贴妈妈,当妈妈的贴心小棉袄了!也罢,文熙那么会吃,那这个问题就跟他说说吧!
“熙熙,你觉得妈妈做的菜好吃么?比你这几天吃的饭菜如何?”符琴紧张地等待着。
“比一般人好。”文熙老实回答,符妈妈此刻问他肯定是想听真话,难道是厨艺上进入瓶颈期了?
“那就是还有发展空间对么?能好好跟妈妈讲讲么?”符琴坐直身子,认真地看着儿子稚气的脸。
“你怎么了?”文熙避而不答,他总要知道符琴发生了什么事儿,才能有针对性的回答。
“妈妈上午去面试,也是在一个小时内做了好几个菜。全爷爷说妈妈速度太快,要慢下了;主厨说菜肴不能光味道上好吃,还要能表达厨师的心意,这点上妈妈没做出来。”符琴平淡地说着,她一个人带着文熙讨生活,平时没有时间也没有对象诉说,文熙愿意听她讲讲,哪怕不给任何意见,符琴都觉得这段时间没有白白辛苦。简单的几句话,符琴说完心里就平静下来,上午的遭受的忐忑,午餐时的迷惘都消失得无影无踪。
文熙仔细回想符妈妈做给他的那几次菜,好像也是急急忙忙做好就出门了;但是符妈妈爱小文熙的心意,文熙能从塞得满满的冰箱,还有再详细不过的小贴纸上感受到。可在饭店掌勺的符妈妈只是大厨,做出的菜品也只是满足食客而已,心意上可能会欠缺很多。
“您以后做菜的时候就想着是做给我吃吧,客人开心的时候跟着一起高兴,难过的时候给他们安慰,幸福的时候祝福他们。做菜之前打听好客人的喜好、习惯、心情,慢慢的就能做出好的饭菜。”文熙尽可能详细的解说,符琴以后要工作的会所是需要预定的,预定就餐方便符妈妈提前打听客人的资料,这是最基本的心意。做到这一点,符妈妈应该能在主厨手里拿到及格分了妈妈