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一片看似极为普通的黄瓜片一经入口,霍君白这才知道燕小霞方才为何是那般古怪表情,那是因为:这黄瓜片简直太好吃了。
虽说看起来是一片片极为普通的黄瓜,但细看上去,每一片黄瓜片的薄厚程度都是完全相同的,而且这些黄瓜是被简单腌制过的,不知道翟冰清使的什么手法和佐料,这一片片黄瓜居然能在短短的小半个时辰内腌制的如此到位。
霍君白对食物的料理上也有颇高的造诣,但吃到这种黄瓜,品着这恰到好处的口感,回味无穷的滋味,才知道自己的厨艺不过算是初学乍练而已。
一盘黄瓜片,完全没有经过哗众取宠的烹制手段,仅仅依靠黄瓜自身的清香与一定的盐分有机结合,达到了极其微妙的平衡点,最大程度地将食材本身的特性释放了出来。
此道菜肴便如同清丽绝俗的少女,施以淡妆,将清纯和诱惑相结合,简直是妙不可言!
又如同武艺高深的武道家,打出普普通通的一拳,虽然朴实无华,但结合着他自身高深的武学理念,这一招势必即工整又潇洒,令人不得不服。
霍君白吃了一片黄瓜,心中思如走马,连连赞叹,燕小霞却是干脆筷子也不用了,下手不停,直接伸手将一片片黄瓜抓进口中,一边大嚼,一边赞美。
这盘黄瓜片,薄厚十分均匀,显然翟冰清的刀工也是非常了得,如果薄厚不均,黄瓜吸收盐分的程度便会有所不同,形成细微的差异。光是这刀工,一般人便的练个一年半载。
燕小霞并未学过厨艺,吃不出这黄瓜中的精义所在,霍君白却知道翟冰清为练好这道菜所付出的时间和心血绝对不少。
看这燕小霞这么吃,真是糟蹋美味,霍君白也不由得无奈苦笑,道:“燕大哥,别着急,翟姑娘能把黄瓜做出这等味道,其他的菜肴那绝对不会差,你留点肚子吃别的啊......”
“放心放心,我肚子大着呢,几根黄瓜能占多少肚子?”片刻之间,燕小霞已经将这盘黄瓜片报销了,意犹未尽的冲着后厨叫道:“翟姑娘,再来一盘黄瓜!”
“来了来了,第二道菜,绝句四小样!”喜眉喜眼的胖子从后厨走出,端了一个偌大的瓷盘,高声叫道。
霍君白探头一看,这盘内却是别有洞天。
盘子的左上方,两个用清油煎出来的鸡蛋黄以巧手捏成了两只黄色的小鸟造型,在小鸟下方,是用翠绿的黄瓜皮片拼成的柳树丝条,乍看上去,就如同两只黄鹂卓立在柳树梢头一般。
在盘子的右上方,是一张泛青的白菜叶子,上边铺着一块块由碎蛋白拼成了一行正在展翅高飞的白鹭。
盘子左下方,是一块蒸出来的豆腐,被刀工削制成一个山峰造型,因为是白色的豆腐所制,所以看上去便如雪山一般。
而在盘子右... -->>
一片看似极为普通的黄瓜片一经入口,霍君白这才知道燕小霞方才为何是那般古怪表情,那是因为:这黄瓜片简直太好吃了。
虽说看起来是一片片极为普通的黄瓜,但细看上去,每一片黄瓜片的薄厚程度都是完全相同的,而且这些黄瓜是被简单腌制过的,不知道翟冰清使的什么手法和佐料,这一片片黄瓜居然能在短短的小半个时辰内腌制的如此到位。
霍君白对食物的料理上也有颇高的造诣,但吃到这种黄瓜,品着这恰到好处的口感,回味无穷的滋味,才知道自己的厨艺不过算是初学乍练而已。
一盘黄瓜片,完全没有经过哗众取宠的烹制手段,仅仅依靠黄瓜自身的清香与一定的盐分有机结合,达到了极其微妙的平衡点,最大程度地将食材本身的特性释放了出来。
此道菜肴便如同清丽绝俗的少女,施以淡妆,将清纯和诱惑相结合,简直是妙不可言!
又如同武艺高深的武道家,打出普普通通的一拳,虽然朴实无华,但结合着他自身高深的武学理念,这一招势必即工整又潇洒,令人不得不服。
霍君白吃了一片黄瓜,心中思如走马,连连赞叹,燕小霞却是干脆筷子也不用了,下手不停,直接伸手将一片片黄瓜抓进口中,一边大嚼,一边赞美。
这盘黄瓜片,薄厚十分均匀,显然翟冰清的刀工也是非常了得,如果薄厚不均,黄瓜吸收盐分的程度便会有所不同,形成细微的差异。光是这刀工,一般人便的练个一年半载。
燕小霞并未学过厨艺,吃不出这黄瓜中的精义所在,霍君白却知道翟冰清为练好这道菜所付出的时间和心血绝对不少。
看这燕小霞这么吃,真是糟蹋美味,霍君白也不由得无奈苦笑,道:“燕大哥,别着急,翟姑娘能把黄瓜做出这等味道,其他的菜肴那绝对不会差,你留点肚子吃别的啊......”
“放心放心,我肚子大着呢,几根黄瓜能占多少肚子?”片刻之间,燕小霞已经将这盘黄瓜片报销了,意犹未尽的冲着后厨叫道:“翟姑娘,再来一盘黄瓜!”
“来了来了,第二道菜,绝句四小样!”喜眉喜眼的胖子从后厨走出,端了一个偌大的瓷盘,高声叫道。
霍君白探头一看,这盘内却是别有洞天。
盘子的左上方,两个用清油煎出来的鸡蛋黄以巧手捏成了两只黄色的小鸟造型,在小鸟下方,是用翠绿的黄瓜皮片拼成的柳树丝条,乍看上去,就如同两只黄鹂卓立在柳树梢头一般。
在盘子的右上方,是一张泛青的白菜叶子,上边铺着一块块由碎蛋白拼成了一行正在展翅高飞的白鹭。
盘子左下方,是一块蒸出来的豆腐,被刀工削制成一个山峰造型,因为是白色的豆腐所制,所以看上去便如雪山一般。
而在盘子右... -->>
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